Ingredience & Porce
Ingredience
- 700 g na kostky nakrájené telecí nebo hovězí
- 200 g cibule na čtvrtky
- 250 g horké vody
- 50 g olej nebo sádlo
- sůl, pepř, celý kmín, nové koření, bobkové listy, majoránka, vegeta, sladká paprika
Na zahuštění
- 100-150 ml vody
- 3 polévkové lžíce hl. mouky
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
1. Do mix. nádoby vhodíme na čtvrtky cibuli a rozsekáme 8s/R4 (já to dělám na 2x, prvně 4s, stáhnu stěrkou a zase 4s). Přidáme olej nebo sádlo a osmahneme 7min/Varoma/R Vařečka. (Pokud používáte sádlo tak 8 min)
2. Zvlášť v misce máme nakrájené maso, které osolíme a opepříme, promíchané vhodíme do mix. nádoby. Přidáme lžičku celého kmínu, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 2 lžičky majoránky (rozemenem mezi prsty) a naprogramujeme 5 min/Varoma/zpětný chod/R Vařečka.
3. Maso nám pustilo šťávu, přidáme 2 malé kopenaté lžičky sladké papriky (kdo má rád, může přidat trošku pálivé) a promícháme 1min/Varoma/zpětný chod/R Vařečka.
4. Podlejeme horkou vodou a dusíme do měkka. 35 min/100º/zpětný chod/R Vařečka. Tady bude záležet na tom mase, pokud by ještě nebylo měkké přidejte čas a popřípadě horkou vodu.Pokud se mi zdá, že mi nadbývá té šťávy, tak při zahuštění dám méně vody. Pak zase kdyby to bylo zahuštěné moc, přidejte trochu horké vody a promíchejte. Vyzkoušejte, popřípadě dosolte nebo dochuťte vegetou.
5. Zahustíme. Zvlášť rozkvedláme mouku s vodou. Naprogramujeme 2min/zpětný chod/R vařečka a otvorem ve víku pomalu přiléváme rozškvedlanou mouku s vodou.
6. Mimo jiné zvlášť na pánvi opražíme 2 lžičky sladké papriky, jakmile ztmavne, hned přidáme do guláše a necháme minutu promíchat (třeba tu druhou minutu, kterou jsme naprogramovali u zahuštění), to dodá guláši tu správnou barvu. Do odstaveného guláše můžete přidat rozetřený česnek a promícháte, to už záleží na vás.
Postup
Tip
Nejlepší je odležený druhý den.
Je to Taťkův guláš, protože recept mám od něj a ten jeho mi vždycky chutnal nejvíc.
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 31
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Je vynikající už první den, na druhý den už nezbylo 😍👍
výborný, dávám jedničku, zkusím příště zahustit bramborou.
výborný, dávám jedničku, zkusím příště zahustit bramborou.
Tedy Fialodeni, dobrá práce. Knedlíky máte taky z Thermomixu?
Ještě posílám foto...
Denisa
Vynikající guláš! Všem nám moc chutnal, hlavně druhý den byl skvělý.
Denisa
...nebo místo rumu přidat pivo.
Doporučuji přidat v bodě 3 ještě frťana koňaku - pravověrní Češi dají RUM. Nezahušťuji moukou, ale k masu přidám nastrouhanou bramboru. Jinak výdorný gulášek.
Jsem moc rada, ze vam chutnal
Moc dobrý gulášek!!!