Ingredience & Porce
0 porce/porcí
Ingredience
- 700 g na kostky nakrájené telecí nebo hovězí
- 200 g cibule na čtvrtky
- 250 g horké vody
- 50 g olej nebo sádlo
- sůl, pepř, celý kmín, nové koření, bobkové listy, majoránka, vegeta, sladká paprika
Na zahuštění
- 100-150 ml vody
- 3 polévkové lžíce hl. mouky
-
6
-
7
snadný
Doba přípravy -
8
-
Recept je vytvořen pro
TM 31
-
Příprava
1. Do mix. nádoby vhodíme na čtvrtky cibuli a rozsekáme 8s/R4 (já to dělám na 2x, prvně 4s, stáhnu stěrkou a zase 4s). Přidáme olej nebo sádlo a osmahneme 7min/Varoma/R Vařečka. (Pokud používáte sádlo tak 8 min)
2. Zvlášť v misce máme nakrájené maso, které osolíme a opepříme, promíchané vhodíme do mix. nádoby. Přidáme lžičku celého kmínu, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 2 lžičky majoránky (rozemenem mezi prsty) a naprogramujeme 5 min/Varoma/zpětný chod/R Vařečka.
3. Maso nám pustilo šťávu, přidáme 2 malé kopenaté lžičky sladké papriky (kdo má rád, může přidat trošku pálivé) a promícháme 1min/Varoma/zpětný chod/R Vařečka.
4. Podlejeme horkou vodou a dusíme do měkka. 35 min/100º/zpětný chod/R Vařečka. Tady bude záležet na tom mase, pokud by ještě nebylo měkké přidejte čas a popřípadě horkou vodu.Pokud se mi zdá, že mi nadbývá té šťávy, tak při zahuštění dám méně vody. Pak zase kdyby to bylo zahuštěné moc, přidejte trochu horké vody a promíchejte. Vyzkoušejte, popřípadě dosolte nebo dochuťte vegetou.
5. Zahustíme. Zvlášť rozkvedláme mouku s vodou. Naprogramujeme 2min/zpětný chod/R vařečka a otvorem ve víku pomalu přiléváme rozškvedlanou mouku s vodou.
6. Mimo jiné zvlášť na pánvi opražíme 2 lžičky sladké papriky, jakmile ztmavne, hned přidáme do guláše a necháme minutu promíchat (třeba tu druhou minutu, kterou jsme naprogramovali u zahuštění), to dodá guláši tu správnou barvu. Do odstaveného guláše můžete přidat rozetřený česnek a promícháte, to už záleží na vás.
Postup
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
Tip
Nejlepší je odležený druhý den.
Je to Taťkův guláš, protože recept mám od něj a ten jeho mi vždycky chutnal nejvíc.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Přidat komentářvýborný, dávám jedničku, zkusím příště...
výborný, dávám jedničku, zkusím příště zahustit bramborou.
výborný, dávám jedničku, zkusím příště...
výborný, dávám jedničku, zkusím příště zahustit bramborou.
Tedy Fialodeni, dobrá práce.
Tedy Fialodeni, dobrá práce. Knedlíky máte taky z Thermomixu?
Ještě posílám foto...
Ještě posílám foto...
Denisa
Vynikající guláš! Všem nám
Vynikající guláš! Všem nám moc chutnal, hlavně druhý den byl skvělý.
Denisa
...nebo místo rumu přidat
...nebo místo rumu přidat pivo.
Doporučuji přidat v bodě 3
Doporučuji přidat v bodě 3 ještě frťana koňaku - pravověrní Češi dají RUM. Nezahušťuji moukou, ale k masu přidám nastrouhanou bramboru. Jinak výdorný gulášek.
Jsem moc rada, ze vam chutnal
Jsem moc rada, ze vam chutnal
Moc dobrý gulášek!!!
Moc dobrý gulášek!!!