Doba přípravy
50min
Celkový čas
1h 20min
porce/procí
4
porce/porcí
Úroveň
střední
Ingredience & Porce
Ingredience
- 400 g dlouhozrnná rýže
Příslušenství, které potřebujete
-
Varný košík -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Očistíme slávky - starým nožem nebo drátěným kartáčkem oškrábeme povrchové nečistoty. Trčící uzdičku odstraníme vytáhnutím směrem ke kulatější části slávky.
Slávky musí zůstat po čištění uzavřené. Všechny otevřené vyhoďte! - Do
"Zamknout mixovací nádobu" vložte česnek, jednu šalotku a na kusy nakrájenou citronovou trávu. Sekejte 5 sek/rychlost 5. - Přidejte olivový olej (10g) a restujte 3 min/120°C/ rychlost 1.
- Do "Zamknout mixovací nádobu" přidejte slávky. Ponechte 3 min/120°C/
"Zpětný chod" / rychlost 
"Jemné míchání" . - Do "Zamknout mixovací nádobu" nalijte víno a vodu a nechte provařit 5 min/ 100°C/"Zpětný chod" /rychlost "Jemné míchání" . Slávky se otevřou.
- Vylijte obsah "Zamknout mixovací nádobu" stranou do misky. Slávky postupně vyjměte a vyloupejte. Tekutinu uchovejte v misce, budeme ji potřebovat při přípravě rýže.
Slávky, které zůstaly pevně uzavřené vyhoďte. Vyřaďte také ty, které po otevření sytě zčervenala, zmodrala nebo zčernala.
Tělíčka slávek zdravých jsou růžová nebo žlutá. - Do "Zamknout mixovací nádobu" vložte slupek a jadérek zbavená rajčata, mixujte 5sek/ rychlost 3. Odložte stranou do misky.
Slupky zbavíte rajčata snadno tak, když je přelijete horkou vodou, po chvíli pak slupku naříznete nožem a stáhnete. - Do čisté "Zamknout mixovací nádobu" vložte jednu šalotku a 2 polévkové lžíce čerstvé petržele. Sekejte 5 sek/rychlost 5.
- Do "Zamknout mixovací nádobu" přidejte olivový olej (10g) a vyloupané slávky. Restujte 3 min/120°C/ rychlost 1.
- Přidejte nasekaná rajčata a vařte 3 min/100°C/rychlost 1.
- Rýži odvažte ve varném košíku, propláchněte vodou a vysypte do "Zamknout mixovací nádobu" .
- Přidejte 800g tekutiny ze slávek, kterou jsme si odložili stranou, osolte a vařte 18min/100°C/"Zpětný chod" /rychlost 1.
Sledujte v průběhu vaření a podle potřeby event. podlijte vývarem ze slávek nebo vodou. - Ihned podávejte. Na talíři ozdobte čertvou petrželkou.
Příprava slávek
Příprava rizota
Tip
Ke konzumaci lze použít prázdnou skořápku jako kleštičky místo vidličky.
Rizoto je výborné také s koriandrem. Svěží chuť dodá limeta.
Rizoto je výborné také s koriandrem. Svěží chuť dodá limeta.
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Kategorie receptů:
Ostatní uživatelé také líbilo
Zobrazit podobné:
Komentáře
Dobré ráno, to je v pořádku.
Svět receptů prošel drobnou změnou designu a ovládání. Na odstranění vzniklých problémů pracujeme.
Děkujeme za recept a trpělivost.
Bohužel je svetreceptu stále nefunkční
tak přidávám ingredience sem a pokusím se nahrát ještě ráno.
850g slávek
400g dlouhozrnné rýže
2ks šalotky
2 stroužky česneku
3 kusy citrónové šťávy
20g olivového oleje
2 polévkové lžíce čerstvé petrželky
3 větší rajčata
800g vody
150g suchého bílého vína nebo sektu
Od včera se snažím nahrát recept, ale nedaří se mi to