Jogurt v řeckém stylu (hustý a sladký) od Vorwerk vývoj receptů. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Dezerty a sladkosti z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Nacházíte se zde:

Vytisknout

[X]

Vytisknout

Jogurt v řeckém stylu (hustý a sladký)

Vytisknout:

Hlavní obrázek

Tipy

Příprava receptu

Komentáře

Vytisknout

Vytvořit variaci

Dnes vařím toto

Ingredience & Porce

8 porce/porcí

Jogurt v řeckém stylu (hustý a sladký)

1000 gramů mléko, čerstvého a paterizovaného
125 gramů bílý jogurt

Přidat do nákupního seznamu

6

6h 15min

Doba přípravy 5min

Doba vaření/pečení
7

snadný

Doba přípravy
8
- Recept je vytvořen pro
  TM 31
9
Bez masa Dětské jídlo Bez vajec Jídlo pro kojence Bezlepkové Jarní Letní Podzimní Zimní Velikonoce Den matek Vánoce Čínský Nový rok Snídaně Odpolední čaj Svačina Ohřívání Přírodní Nízkorozpočtové Vaření pro velkou rodinu Vaření pro jednotlivce Vaření pro studenty Vaření pro starší osoby Narozeniny dětí Piknik Dárek Děti v kuchyni Dezert Pudink/pěna Pralinky/sladkosti

Příprava

1. Do mixovací nádoby nalijte mléko a vařte 25 minut/90°C/rychlostí 3.

2. Otevřete mixovací nádobu a nechte mléko vychladnout na 37°C (trvá to maximálně 30 minut).

3. Smetanu, která se vytvoří na povrchu, sejměte.

4. Ve středně velké míse smíchejte trochu mléka s jogurtem, dokud se jogurt nevstřebá a nezmizí všechny hrudky.

5. Do mléka v mixovací nádobě nalijte tuto směs mléka a jogurtu a mixujte 20 minut/37°C/rychlostí 2.

6. Vzniklou směs přlijte do skleněné nádoby a uzavřete ji vzduchotěsným víkem nebo průtahovou fólií. Dejte odpočinout do vychladlé trouby po dobu 5 hodin. Poté by měl mít jogurt hutnou konzistenci.

7. Vytvoří - li se na povrchu syrovátka, znamená to, že byla inkubačbí teplota příliš dlouhá a jogurt bude lehce nakyslý.

8. Všechnu syrovátku odstraňte.

9. Před podáváním nechte několik hodin v lednici.

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka
koupit nyní

Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní

Tip

ZÁKLADNÍ INFORMACE

- tvorba srovátky je při domácí výrobě jogurtu zcela běžná

- do průmyslově vyráběného jogurtu jsou přidávány specifické bakterie a je uchováván ve sterilním prostředí, nemůže být proto kontaminován jinými bakteriemi, které vedou k tvorbě syrovátky

- domácí jogurt může obsahovat i jiné bakterie, vzhledem k tomu, že je nemožné udržět naprosto sterilní prostřtedí

- tyto bakterie nejsou škodlivé

- tento způsob přípravy jogurtu od samého počátku je skvělý v tom, že si sami ohlídáte vstupní suroviny, stejně jako dochucující složku (oblíbený džem, sirup, ovoce, oříšky...)

TIPY

- při nákupu surovin je důležité vybírat ty opravdu nejkvalitnější

- vybírejte ty s co nejdelším datem spotřeby

- vytvoří - li se během skladování v lednici syrovátka, jednoduše ji vylijte a vychotnejte si zbývající jogurt

- jogurt uchovávejte ve velké nádobě nebo ho po inkubaci a ochlazení přendejte do několika menších sklenic

- je - li jogurt skladován v lednici při teplotě nižší než 4°C, lze ho uchovat po dobu 7-10 dnů

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.