Žitný chléb se semínky od farmarka47. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Chléb a rohlíky z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Nacházíte se zde:

Vytisknout

[X]

Vytisknout

Žitný chléb se semínky

Vytisknout:

Hlavní obrázek

Tipy

Příprava receptu

Komentáře

Vytisknout

Vytvořit variaci

Dnes vařím toto

Ingredience & Porce

0 porce/porcí

Příprava šrotu

100 g pšeničných otrub (šrotu)
0,21 litr vařící vod

Těsto

300 g celozrné pšeničné mouky
150 g žitná mouka
namočený šrot
0,21 litr voda
2 čajové lžičky mořská sůl
1 čajová lžička sušeného droždí
1/2 čajové lžičky cukr
1/2 čajová lžička chlebového koření
semínka dle chuti - dýňová, lněná, slunečnicová, sezamová

Přidat do nákupního seznamu

6

3h 50min

Doba přípravy 3h 0min

Doba vaření/pečení
7

střední

Doba přípravy
8
- Recept je vytvořen pro
  TM 21
9
Jarní Letní Podzimní Zimní Snídaně Večeře Svačina Příloha Pečení Chléb

Příprava

Šrotový chléb

1. Pšeničný šrot přelijeme vařící vodou, zakryjeme mikrotenem a necháme v teple 24 hodin stát.

2. Druhý den vložíme do "Zamknout mixovací nádobu" všechny ingredience, kromě semínek, a uhněteme těsto R Těsto "Těsto" /5 min. Ke konci hnětení přidáme semínka dle chuti. Těsto necháme kynout v nádobě cca 2 hodiny.

3. Vykynuté těsto přendáme do formy nebo vytvarujeme bochník, posypeme semínky a necháme ještě cca 30 min kynout. Mezitim si vyhřejeme troubu na 250 °C.

4. Chléb pečeme 20 min na 250 °C, poté zmírníme teplotu na 150 °C a pečeme dalších 30 min. Na počátku potřeme slanou vodou a cca 5 min před dopečením podruhé. Při pečení vložíme do trouby misku se studenou vodou.

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka
koupit nyní

Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní

Tip

Chlebové koření si míchám sama: Kmín, fenykl, anýz, koriandr. Vše stejným dílem vložím do "Zamknout mixovací nádobu" a rozemelu R10/15s. Vodu nahrazuji syrovátkou, která mi zbývá při výrobě sýra Labneh z jogurtů.

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.