Ingredience & Porce
Quinoa risotto
- 100 g hub shiitake, čerstvé, Použijte jakékoli aromatičtější houby
- 1 kus pórek, pokrájený na kousky
- 1 stroužek stroužek česneku
- 20 g olivový olej
- 1 čajová lžička tymián, sušený
- 120 g quinoi, cca 1 hrnek; po odměření množství velmi důkladně quinou propláchněte a nechte lehce okapat
- 2 čajové lžičky bujonového koncetrátu, nebo 2 kostky zelenin. bujonu
- 65 g víno, bílé
- 350 g horké vody, uvařené ve varné konvici předem
- parmazán, strouhaný, dle chuti
Kuřecí nebo Rybí maso
- 2 kusy kuřecí prso, plátek, bez kostí, pokrájených na menší kousky
- 2 filé ryby, použila jsem Pangasius, - možnost
- 500 g vody na dovaření ryby
Příslušenství, které potřebujete
-
Varoma -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Do
"Zamknout mixovací nádobu" dáme čisté houby a rozmixujeme 3sec R4. Dáme stranou. Do
"Zamknout mixovací nádobu" dáme pórek a česnek, mixujeme 3sec R6. Sestěrkujeme. Přidáme olej a dusíme na VAROMA 3min, R1.Přidáme odložené houby, tymián, quinou, horkou vodu, bílé víno, bujonový koncentrát. Pokud dáváme kuřecí - přidáme pokrájené kousky v tomto kroku. / Pokud děláme s rybou, dáme rybí filé na Varoma tác, Varoma nastavíme na víko a vaříme. - v obou případech nastavíme 22min, 100°C,
"Zpětný chod" R1Po dovaření dáme obsah do zavíratelné servírovací mísy, promícháme s parmazánem a necháme cca 5-10min uležet.
Pokud děláme rybu, dovaříme jí na Varoma. Do nevymyté mísy dáme 500g vody, a dusíme dalších 10min Varoma, R1.
V obou případech maso před podáváním zkontrolujte zda je hotové.
QUINOA RISOTTO s houbami, pórkem, varianta s kuřecím nebo rybím masem
Tip
Na obrázku varianta s rybími fillety. Risotto lze vařit i bez masa jako vegetariánský pokrm.
Díky vínu a houbám opravdu chutná jako risotto!
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 31
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Luxusní recept, vaření s merlíkem je bomba!!!!!
taky jsem dělala bez masa a bez vína anžto to doma nebylo. Přidala jsem další zeleninku. Vynikající, těším se na další receptíky z quinoi. 
Velmi děkuji za inspiraci....Jelikož nejím maso tak si to upravím ještě do zdravější podoby, místo masa dám sojové maso, boby či uzené tofu na nudličky.............
Děkuji za upozornění, už jsem postup upravila. Jsem ráda, že chutná, určitě budu zkoušet z quinoi vařit dál a sdílet recepty
Je to ne jen chutné, ale i zdravé a pokrokové. Quini je v současnosti velmi oblíbená surovina. Včera jsem vyzkoušela a mňam. Použila jsem žampiony a vtátila jsem je do
"Zamknout mixovací nádobu" v kroku, kdy jsem přidávala tymián, quinou a ostatní (v recepru to není řečeno). Z masa jsem zvolila kuřecí řízky. Markétko, jsi šikulka 
Krásný recept! Vypadá to velmi chutně!