thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 1 thumbnail image 2
Doba přípravy
4h 0min
Celkový čas
4h 40min
porce/procí
10 porce/porcí
Úroveň
snadný

Ingredience & Porce

Kvásek

  • 1-2 čajové lžičky chlebového kvásku
  • 150 gramů žitné mouky, nebo mletého žita
  • 150 gramů voda

Těsto

  • hotový kvásek
  • 300 gramů pšeničné mouky nebo namleté pšenice
  • 140 gramů voda
  • 10 gramů sůl
  • 5 gramů kmínu

Příslušenství, které potřebujete

  • Stěrka
    Stěrka
    koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

    Kvásek
  1. Do Zamknout mixovací nádobu"Zamknout mixovací nádobu" dáme vodu,chlebový kvásek,žitnou mouku a mícháme R4-5,1min.Přendáme do mísy a přikryjeme folií a dáme do lednice na noc.

  2. Těsto

    Ráno je kvásek čilý a je z něho spíš hmota plná bublin.Dáme jej doZamknout mixovací nádobu"Zamknout mixovací nádobu" a přidáme mouku,vodu,sůl,kmín a hněteme 5min.,RTěsto"Těsto" .Těsto je hotovo a pokud máme hodně času necháme kynout 3-5 hodin v ošatce.Tento kvásek je totiž pomalejší a pak je chleba opravdu nadýchaný.Pokud čas nemáme necháme kynout aspoň 30min.a budeme mít chlebík sice výborný,ale ne nadýchaný-viz fototmrc_emoticons.-).Dáme péci do vyhřáté trouby na 250 stupňů,15min.Pak teplotu snížíme na 190 stupňů a ještě asi 25min.pečeme.

Tip

Před pečením pomažeme slanou vodou-chleba je pak křupavější.

Model Thermomixu ®

  • Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů:

Vytisknout

Kváskový chlebík

Vytisknout:

Komentáře

Are you sure to delete this comment ?

Ostatní uživatelé také líbilo

Zobrazit podobné: