3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Játrová paštika


Vytisknout:
4

Ingredience & Porce

6 porce/porcí

Paštika

  • 400 gramů drůbežích jater, očistit od všech blan a nakrájet na vetší kousky
  • 200 gramů máslo
  • 100 gramů brusinek, (kompot, dle chuti, není nutné celé množství)
  • 2 rovná čajová lžička provensálské koření
  • 4 polévkové lžíce smetana ke šlehání, dle konzistence směsy
  • špetka sůl, jemná, dosolit dle chuti
  • špetka pepř černý, mletý, opepřit dle chuti
  • 6
    30min
    Doba přípravy 10min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    snadný
    Doba přípravy
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Recept je vytvořen pro
      TM 5
      Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
5

Příprava

  1. Popište zde přípravné kroky receptu

  2.  

    Játra důkladně očistíme od blan a tvrdých kousků. Cibuli nakrájíme na čtvrtky.

  3. Pracovní postup
  4. 1. cibuli vložíme do varné nádoby a sekáme 10sec na R/10

    2. vložíme lžíci másla a restujeme 8min Gentle stir setting při teplotě 100°C

    3. vsypeme provensálské koření a Gentle stir setting 1min

    4. přidáme do varné nádoby očištěná, nakrájená játra a pečeme Gentle stir setting 10min na 120°C

    5. přidáme sůl,pepř, 150g másla (50g másla necháme na rozehřátí na zalití formy) a mixujeme 2min na R/10

    6. podle konzistence přidáme smetanu a 2minGentle stir setting

    7. dle chuti dodáme odpovidájící množství brusinek, max 100g a 2min Gentle stir setting

    8. nalejeme do připravených 4-6 forem (skleniček) a zalejeme každou rozpuštěným máslem. Zavíčkujeme nebo zakryjeme folii

     

    Jako alternativa se dá použít zakrytí parmskou šunkou

     

     

     

     

10

Příslušenství, které potřebujete

11

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • Dobrý den, brusinky lze

    Vložil Vorwerk vývoj receptů on 6. dubna 2016 - 17:32.

    Dobrý den,

    brusinky lze nahradit červeným rybízem nebo rozinkami.

     

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Výborná jemná chuť paštiky,

    Vložil danielafru on 6. dubna 2016 - 16:25.

    Výborná jemná chuť paštiky, určitě uvařím znovu, díky tmrc_emoticons.)

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Dobry den, chtela bych

    Vložil Jarki on 15. ledna 2016 - 11:47.

    Dobry den, chtela bych vyzkouset, ziju v zahranici a brusinky se tu neprodavaji, cim bych to mohla nahradit? 

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Tak už se chladí. Upravil

    Vložil Chroustik on 10. října 2015 - 18:01.

    Tak už se chladí. Upravil jsem běžný recept pro tuto úpravu. jen asi příště na vyšší teplotu budu restovt.

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,