Nacházíte se zde:
  1. Domů
  2. Předkrmy
  3. Játrová paštika


1 Játrová paštika

2 Předkrmy recepty
3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Játrová paštika

Vytisknout:
Vytisknout
Vytvořit variaci
Dnes vařím toto
4

Ingredience & Porce

6 porce/porcí

Paštika

  • 400 gramů drůbežích jater, očistit od všech blan a nakrájet na vetší kousky
  • 200 gramů máslo
  • 100 gramů brusinek, (kompot, dle chuti, není nutné celé množství)
  • 2 rovná čajová lžička provensálské koření
  • 4 polévkové lžíce smetana ke šlehání, dle konzistence směsy
  • špetka sůl, jemná, dosolit dle chuti
  • špetka pepř černý, mletý, opepřit dle chuti
Přidat do nákupního seznamu
  • 6
    30min
    Doba přípravy 10min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    snadný
    Doba přípravy
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Recept je vytvořen pro
      TM 5
      Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
      Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
  • 9
5

Příprava

  1. Popište zde přípravné kroky receptu

  2.  

    Játra důkladně očistíme od blan a tvrdých kousků. Cibuli nakrájíme na čtvrtky.

    3. Pracovní postup

  3. 1. cibuli vložíme do varné nádoby a sekáme 10sec na R/10

    2. vložíme lžíci másla a restujeme 8min Jemné míchání při teplotě 100°C

    3. vsypeme provensálské koření a Jemné míchání 1min

    4. přidáme do varné nádoby očištěná, nakrájená játra a pečeme Jemné míchání 10min na 120°C

    5. přidáme sůl,pepř, 150g másla (50g másla necháme na rozehřátí na zalití formy) a mixujeme 2min na R/10

    6. podle konzistence přidáme smetanu a 2minJemné míchání

    7. dle chuti dodáme odpovidájící množství brusinek, max 100g a 2min Jemné míchání

    8. nalejeme do připravených 4-6 forem (skleniček) a zalejeme každou rozpuštěným máslem. Zavíčkujeme nebo zakryjeme folii

     

    Jako alternativa se dá použít zakrytí parmskou šunkou

     

     

     

     

10

Příslušenství, které potřebujete

  • Stěrka
    Stěrka
    koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    koupit nyní
11

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...

Komentáře

Přidat komentář

  • Dobrý den, brusinky lze

    Vložil Vorwerk vývoj receptů on 6. dubna 2016 - 17:32.

    Dobrý den,

    brusinky lze nahradit červeným rybízem nebo rozinkami.

     

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,

  • Výborná jemná chuť paštiky,

    Vložil danielafru on 6. dubna 2016 - 16:25.

    Výborná jemná chuť paštiky, určitě uvařím znovu, díky tmrc_emoticons.)

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,

  • Dobry den, chtela bych

    Vložil Jarki on 15. ledna 2016 - 11:47.

    Dobry den, chtela bych vyzkouset, ziju v zahranici a brusinky se tu neprodavaji, cim bych to mohla nahradit? 

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,

  • Tak už se chladí. Upravil

    Vložil Chroustik on 10. října 2015 - 18:01.

    Tak už se chladí. Upravil jsem běžný recept pro tuto úpravu. jen asi příště na vyšší teplotu budu restovt.

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,