RECEPT PRO THERMOMIX ®

1 Kaštany ve vanilkovém sirupu

Příprava

1. Vložte kaštany do systému Varoma.
2. Do mixovací nádoby nalijte 600 g vody, umístěte systém Varoma na své místo a vařte v páře 25–30 min./Varoma/rychlost 1. Doba vaření závisí na velikosti a druhu kaštanů. Měly by být „al dente“ (na skus). Odložte systém Varoma stranou a vyprázdněte a vysušte mixovací nádobu.
3. Teplé kaštany oloupejte. Kaštany je snadné oloupat, dokud jsou vlhké. Jsou-li kaštany suché, namočte je do teplé vody.
4. Do suché mixovací nádoby vložte cukr a vanilkový lusk a mixujte 10 sek./rychlost 10.
5. Přidejte 500 g vody a vařte 15 min./Varoma/rychlost 1 bez odměrky.
6. Přidejte oloupané kaštany a vařte 3–6 min./100 °C/ "Zpětný chod" /rychlost 1. Opatrně zkontrolujte, zda jsou dostatečně měkké a zachovávají si svůj tvar.
7. Kaštany nandejte do zavařovacích sklenic, zalijte sirupem a ihned uzavřete.