Doba přípravy
15min
Celkový čas
1h 15min
porce/procí
30
kus/kusů
Úroveň
snadný
Ingredience & Porce
Vaječňákové kuličky
- 400 g bílé čokolády, (na kousky)
- 60 g cukru
- 40 g másla, (pokojové teploty)
- 120 g vaječného likéru
- 1 špetka soli
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6 -
Rockstar Ben
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Do suché a čisté mixovací nádoby vložte 100 g bílé čokolády na kousky a melte 4 sek./rychlost 7.
Namletou hrubou čokoládu přendejte do volné misky a uložte do ledničky. - Máte-li moučkový cukr, tento krok přeskočte.
Pokud máte cukr krupice, vložte do mixovací nádoby 60 g cukru a drťte 10 sek./rychlost 10.
Vzniklý moučkový cukr přendejte do volné misky a odložte stranou. - Do mixovací nádoby vložte 300 g bílé čokolády na kousky a drťte 5 sek./rychlost 7.
- Nyní čokoládu rozpouštějte 5 min./80 °C/rychlost 2.
- Přidejte 40 g másla a dále rozpouštějte 4 min./80 °C/rychlost 2.
Během vaření si připravte menší nízký plech a vyložte ho pečicím papírem. Odložte ho stranou. - Na víko mixovací nádoby položte nádobku (sklenička, hlubší miska), vynulujte váhu (tlačítko TÁRA) a odvažte 120 g vaječného likéru.
Položte stranou. - Směs v mixovací nádobě dále rozpouštějte 4 min./80 °C/rychlost 3 a uzavřeným víkem během procesu opravdu pomalu lijte odváženy vaječný likér.
Zkontrolujte, že se směs dobře spojila, případně proces opakujte. - Přidejte 60 g moučkového cukru, 1 špetku soli a míchejte 3 min./rychlost 3.
- Vzniklou směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem ve vrstvě cca 0,5 cm a uložte do ledničky na cca 30 minut.
Pokud poté směs není tuhá, chlazení prodlužte, nebo viz Tipy.
Ze vzniklé ztuhlé směsi naberte vždy lžičkou trochu směsi a v dlaních tvaruje kuličky velikosti olivy, ty poté obalujte v hrubé nasekané bílé čokoládě.
Kuličky dejte znovu na chvíli chladit. - Kuličky můžete podávat.
Uchovávejte je v lednici, nebo lépe v mrazáku, po vyndání povolí během chvilky. - FB/IG skupina: Thermomix vytvořené recepty
Tip
Pevnost směsi záleží především na hutnosti vaječného likéru. Pokud je vzniklá směs příliš tuhá a nejde vám tvořit kuličky, znovu ji rozehřejte v mixovací nádobě a přidejte trošičku vaječného likéru. Je-li směs naopak moc řídká, přidejte do ní další bílou čokoládu.
Uchovávejte v lednici.
Uchovávejte v lednici.
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 7
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby. -
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
-
Recept je vytvořen proTM 31
-
Recept je vytvořen proTM 21
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Kategorie receptů:
Bez masa
Bezlepkové
Evropské
Party
Narozeniny
Piknik
Dárek
Snadné
Vaření
Odpolední čaj
Svačina
Dezert
Vánoce
Cukroví
Ostatní uživatelé také líbilo
Zobrazit podobné:
Komentáře