Nacházíte se zde:
4
Ingredience & Porce
230 kus/kusů
Perníčky
- 180 gramů cukr, moučka
- 2 kusy celé vejce
- 60 gramů změklého másla, (může být i Hera)
- 1 a půl polévková lžíce perníkové koření
- 2 vrchovatá polévková lžíce med
- trochu skořice, mletá, (na špičku nože)
- 380 gramů hladká mouka
- 1/2 polévkové lžíce soda jedlá
- 1 kus celé vejce na potření + voda, (rozšlehaný s vodou), potírat před i po pečení
-
6
56min
Doba přípravy 6minDoba vaření/pečení -
7
střední
Doba přípravy -
8
-
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
-
5
Příprava
- Do
"Zamknout mixovací nádobu" bez metličky nasypte
180g moučkového cukru,
60g změklého máslo nebo Hery (Hera šla pěkně).
(Rok 21 = máslo). 20sek/R2,5-3
Přidat:
2 celá vejce,
šlehejte 20sek/R3-4, pak setřít stěrkou ze stěn a ještě 20sek/R4 - Přidáme perníkové koření 1,5 PL + 1/4 čaj. lžičky skořice + 2 hodně plné PL medu a míchejte 15sek/R3
- Přidejte mouku a 1/2 PL sody a hněťte 2min/
"Těsto" - Vyjměte těsto z "Zamknout mixovací nádobu" a vytvořte 2 válečky. Dělala jsem ráno. Zabalila jsem do celofánu a dala do sáčku na dopoledne do lednice a odpoledne do špajsky, večer pekla.(r.2021)
Může být i přes noc. Večer jsem zadělávala a ráno vykrajovala. Nelepilo se, ani netrhalo.)
Asi 15 minut před vyválením vyndejte těsto a nechte volně ležet při pokojové teplotě. Pak těsto jen lehce ručně promněte, vyválejte plát a vykrajujte libovolné tvary. Podsypávala jsem ho.
Předehřejte troubu na 190°C. - Kousky pokládejte na pečící papír a potřete rozkvedlaným vejcem zředěným vodou (cca 2 lžíce vody).
Potírala jsem před pečením a pak hned po vyndání z trouby znovu - ještě jednou. Krásně se pak lesknou.
z másla: Pečte 8,5 minut na 170°C bez horkovzduchu
z hery: peču 8.5 minuty 180°C bez horkovzduchu. Těsto je vláčnější, protože je Hera měkkčí, tak to potřebuje víc naskočit. Když to bylo kratší dobu, tak se perníčky po vršku trošku srážely
Z dávky je 5 plechů.
Perníčky
10
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
11
Tip
Perníčky můžete zdobit sněhem.
Dělala jsem 46 srdíček, 41 měsíčků, 43 hříbků, 49 komet,
41 zvonků, 24 rybek
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Přidat komentář