
- TM 31
Ingredience & Porce
Brambory
- 500 gramů voda
- 1/2 čajové lžičky sůl
- 500 gramů brambora, oloupaných, pokrájených na kousky
Omáčka
- 30 gramů olej
- 1 polévková lžíce paprika, pálivá, mleté
- 1/2 kus chilli papričky, čerstvé, nakrájené na jemné plátky
- 1/2 čajové lžičky pálivá omáčka, Tabasco®
- 1 polévková lžíce vinný ocet, červeného
- 130 gramů rajské omáčky, (viz tip)
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
-
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- 1. Do mixovací nádoby nalejte vodu a přidejte sůl, vložte varný košík a odvažte brambory.
2. Vařte v páře 30 minut/Varoma/rychlost 1.
3. Brambory přendejte na servírovací talíř a vyprázdněte mixovací nádobu. - 4. Do mixovací nádoby vložte olej, pálivou papriku, chilli, Tabasco a červený vinný ocet. Vařte 2 minuty/100°C/rychlostí 2.
5. Přidejte rajskou omáčku a míchejte 1 minutu/rychlostí 8.
6. Omáčkou přelejte brambory a podávejte s párátky.
Brambory
Omáčka
Tip
- ve Španělsku se mnoho jídel připravuje s rajskou omáčkou (tomato frio)
- s Thermomixem ji připravíte snadno:
- sekejte jednu malou cibulku (40 gramů) 3 vteřiny/rychlostí 5
- přidejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje a špetku soli
- restujte 2 minuty/Vyroma/rychlostí 1
- přidejte 250 gramů drcených rajčat (konzervovaných)
- vařte 8 minut/100°C/rychlostí 1 a přendejte do zavařovací sklenice
OBMĚNY
- v systému Varoma uvařte předem celé neoloupané brambroy v páře
- když vychladnou, oloupejte studené brambroy a nakrájejte je na kostky
- ve Španělsku se běžně tyto kostky brambor smaží v horkém oleji do křupava a poté se polijí touto omáčkou
BRAMBOROVÉ KOSTKY S KOŘENĚNOU RAJSKOU OMÁČKOU
- jsou to klasické tapas
- "tapas" je typický španělský předkrm, který se podává s nápoji jako je víno, pivo nebo sherry
- ve Španělsku ho najdete všude: v barech, restauracích, na ulici a dokonce i doma
- mnoho druhů tapas se připravuje z masa, ryb, zeleniny nebo směsí těchto surovin
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen pro
TM 31
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře