3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Kořeněné brambory


Vytisknout:
4

Ingredience & Porce

6 porce/porcí

Brambory

  • 500 gramů voda
  • 1/2 čajové lžičky sůl
  • 500 gramů brambora, oloupaných, pokrájených na kousky

Omáčka

  • 30 gramů olej
  • 1 polévková lžíce paprika, pálivá, mleté
  • 1/2 kus chilli papričky, čerstvé, nakrájené na jemné plátky
  • 1/2 čajové lžičky pálivá omáčka, Tabasco®
  • 1 polévková lžíce vinný ocet, červeného
  • 130 gramů rajské omáčky, (viz tip)
5

Příprava

    Brambory
  1. 1. Do mixovací nádoby nalejte vodu a přidejte sůl, vložte varný košík a odvažte brambory.

    2. Vařte v páře 30 minut/Varoma/rychlost 1.

    3. Brambory přendejte na servírovací talíř a vyprázdněte mixovací nádobu.
  2. Omáčka
  3. 4. Do mixovací nádoby vložte olej, pálivou papriku, chilli, Tabasco a červený vinný ocet. Vařte 2 minuty/100°C/rychlostí 2.

    5. Přidejte rajskou omáčku a míchejte 1 minutu/rychlostí 8.

    6. Omáčkou přelejte brambory a podávejte s párátky.
10

Příslušenství, které potřebujete

11

Tip

- ve Španělsku se mnoho jídel připravuje s rajskou omáčkou (tomato frio)

- s Thermomixem ji připravíte snadno:

- sekejte jednu malou cibulku (40 gramů) 3 vteřiny/rychlostí 5

- přidejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje a špetku soli

- restujte 2 minuty/Vyroma/rychlostí 1

- přidejte 250 gramů drcených rajčat (konzervovaných)

- vařte 8 minut/100°C/rychlostí 1 a přendejte do zavařovací sklenice



OBMĚNY

- v systému Varoma uvařte předem celé neoloupané brambroy v páře

- když vychladnou, oloupejte studené brambroy a nakrájejte je na kostky

- ve Španělsku se běžně tyto kostky brambor smaží v horkém oleji do křupava a poté se polijí touto omáčkou



BRAMBOROVÉ KOSTKY S KOŘENĚNOU RAJSKOU OMÁČKOU

- jsou to klasické tapas

- "tapas" je typický španělský předkrm, který se podává s nápoji jako je víno, pivo nebo sherry

- ve Španělsku ho najdete všude: v barech, restauracích, na ulici a dokonce i doma

- mnoho druhů tapas se připravuje z masa, ryb, zeleniny nebo směsí těchto surovin


Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • Zatím jste nenapsali žádné komentáře.