3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Svíčková omáčka s knedlíkem


Vytisknout:
Vytvořit variaci
4

Ingredience & Porce

4 porce/porcí

Knedlík

  • 150 gramů mléka
  • 1 čajová lžička cukru
  • 0,5 kostky droždí, čestvého
  • 320 gramů mouky, polohrubé
  • 1 čajová lžička soli
  • 0,5 kus rohliku, natrhaný na kusy
  • 1 kus vejce

Omáčka s masem

  • 350 gramů mrkve, na čtvrtky
  • 150 gramů petržele, kořene, na čtvrtky
  • 150 gramů celeru, na čtvrtky
  • 1 kus cibule, na čtvrtky
  • 80 gramů másla
  • 400 gramů vody
  • 1 kostka bujónu
  • 500 gramů hovězího masa, rozkrojeného podél na plátky
  • 4 kusy nového koření
  • 20 kusů černého pepře, celého
  • 2 kusy bobkového listu, sušeného
  • 250 gramů zakysané smetany
  • 1 plátek citronu, brusinky a šlehačka na ozdobu
  • 6
    15min
    Doba přípravy 15min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    střední
    Doba přípravy
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31
  • 9
5

Příprava

    Knedlík
    1. 1. Do mixovací nádoby vložte mléko, cukr a droždí a míchejte 1 min. 30 sek./37°C/rychlost 2.
    2. 2. Přidejte zbytek surovin bez rohlíku a hněťte 2 min./ Closed lid /rychlost Dough mode.3. Otvorem ve víku mixovací nádoby přidejte půlku na kousky natrhaného rohlíku a zapracujte do těsta 30 sek./ Closed lid /rychlost Dough mode.
    3. 4. Těsto vyndejte, vytvarujte dva knedlíky a dejte do předem olejem vymazané Varoma mísy, odložte stranou.
  1. Omáčka s masem
  2. 5. Do mixovací nádoby vložte mrkev, petržel, celer a cibuli a sekejte 10 sek./rychlost 5. Následně přidejte 50 gramů másla a restujte 5 min./120 °C/rychlost 1.6. Během restování si naklepejte maso, osolte, opepřete a vložte do varného košíku. Nedávejte maso na sebe ale rozprostřete ho rovnoměrně do varného košíku.7. Do mixovací nádoby vlijte vodu, přidejte nové koření, kuličky černého pepře, bobkový list, bujón a vložte košík s masem. Vařte 70 min./Varoma/rychlost 2.8. Po 40 min. vaření položte na víko Varoma mísu s knedlíky a vařte v páře po dobu 30 min. Po uplynutí této doby, odložte Varoma mísu s knedlíky stranou.9. Po uvaření masa do měkka vyjměte varný košíček s masem a odložte jej stranou. Odstraňte bobkový list, přidejte zakysanou smetanu a mixujte 30 sek./rychlost 10.10. Omáčku provařte 5 min./90 °C/rychlost 3.11. Přidejte 30 gramů másla a lehce promíchejte 30 sek./rychlost 4.12. Ihned podávejte.

     

10
11

Tip

Ozdobit lze brusinkovým terčem, který dodá jídlu typickou chuť a vzhled.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • Naprosto úžasná, chuťově...

    Vložil Belluška on 9. června 2016 - 12:17.

    Naprosto úžasná, chuťově úplně jako od mé maminky a babičky, tohle jídlo snad ani nemá konkurenci

    vMoc děkujeme za recept, a za Thermomix. Jediné minus je v tom, že jsme ho nepořídili už dávno tmrc_emoticons.)
    Konečně miluji vaření a opravdu si to užívám!!!!

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Díky za recept. do tedka jsem

    Vložil Robert75 on 5. června 2016 - 14:27.

    Díky za recept.

    do tedka jsem dělal Svíčkovou podle moji mami recept v Kenwoodu Cooking Chef.

    Tahle chutna lip cela rodina je nadšena.

    mam dva dny ten Thermomix TM5 a jsem nadsenej

    bydlim v Berlíně, já a moje Žena jsme původně z Prahy a my milujeme Česke jídlo tmrc_emoticons.;-)

    v Thermomixu se perfektně povedla a mám skoro žádné nádobí cos žena nadsena

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • škoda, že nelze dát více

    Vložil Ivcakuba1 on 31. ledna 2016 - 13:14.

    škoda, že nelze dát více hvězdiček. Je luxusní  Love

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Kolik to asi stoji ten

    Vložil Jindrich on 5. prosince 2015 - 20:34.

    Kolik to asi stoji ten pristroj.

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Skvělá! Knedlíky krásně

    Vložil meloncillo on 29. října 2015 - 00:22.

    Skvělá! Knedlíky krásně nadýchané. Manžel i děti se olizovali až za ušima.

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Svickova mela u nas doma

    Vložil Erale on 17. září 2015 - 21:33.

    Svickova mela u nas doma veliky úspěch. Nikdo nevěřil , ze by knedliky mohli byt tak nadychane a omáčka chutná. Doporucuji....Muj syn(19 mesicu) si na jeho prvních knedlickach posmakl.

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • omáčka jemná, chutná, ale

    Vložil Andruše on 19. listopadu 2014 - 15:39.

    omáčka jemná, chutná, ale podle mého je v receptu málo vody na danou dobu vaření...,

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Omáčka výborná, ale na maso

    Vložil majule on 16. září 2014 - 14:19.

    Omáčka výborná, ale na maso to je málo, je tuhý  tmrc_emoticons.~

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Musím jen dodat, že dělat vše

    Vložil ALENAPUNDY on 16. července 2014 - 00:37.

    Musím jen dodat, že dělat vše najednou v THERMOMIXU a zvláště knedlíky ze svých vlastních surovin a vše v jednom je naprosto doknalé v úspoře času než klasicky jsem svíčkovou vařívala.... Nestravuji se tedy již masem, ale nahrazuji maso sojovým masem což je také dobrou kombinací ve zdravém životním stylu.... Dávám velké plus tomuto přístroji, který je více než luxusním pomocníkem v každé domácnosti........... tmrc_emoticons.-) 

    ♥ alenapundy@gmail.com

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Vlastním Thermomix 21 teprva

    Vložil farmarka47 on 15. července 2014 - 00:58.

    Vlastním Thermomix 21 teprva 14 dní, maminka mi jej dala, že jej již nevyužije. Nemohu se ho nabažit. První jsem vyzkoušela právě svíčkovou. Byla úžasná, chuťově vyvážená, krásná krémová, přímo hedvábná. Celé rodině chutnala, vnoučkům se dělaly boule za ušima.

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • jednošší recept na svíčkovou

    Vložil zuzka@dvk.cz on 1. prosince 2013 - 13:49.

    jednošší recept na svíčkovou neznám

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Nemá chybu..je pravda, že

    Vložil lussy on 30. listopadu 2013 - 16:37.

    Nemá chybu..je pravda, že každý je zvyklý dělat jinak,..bez TM jsem ji dělala také jinak, ale tato je výborná! Dělám ji už jen v thermomixu! tmrc_emoticons.) Love

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Klasika, velmi dobrá...

    Vložil Jaroslava Fortelkova on 18. října 2013 - 20:47.

    Klasika, velmi dobrá... Cooking 1

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Fantastický recept!!!

    Vložil Jaroslava Fortelkova on 6. října 2013 - 11:21.

    Cooking 6 Cooking 9 Cooking 7 Fantastický recept!!! Cooking 1 Cooking 4

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Výborná svíčková, děláme ji i

    Vložil Jan Stříbrný on 4. října 2013 - 23:04.

    Výborná svíčková, děláme ji i z kuřecího. Big Smile

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Opravdu jemná, mé děti ji

    Vložil Megin on 4. října 2013 - 16:33.

    Opravdu jemná, mé děti ji zbožňují.

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,