Ingredience & Porce
4 porce/porcí
Knedlík
- 150 gramů mléko
- 1 čajová lžička cukr
- 0,5 kostky čerstvé droždí, čestvého
- 320 gramů hladká mouka, polohrubé
- 1 čajová lžička sůl
- 0,5 kus rohlík, natrhaný na kusy
- 1 kus vejce
Omáčka s masem
- 350 gramů mrkev, na čtvrtky
- 150 gramů petržele, kořene, na čtvrtky
- 150 gramů celer, na čtvrtky
- 1 kus cibule, na čtvrtky
- 80 gramů máslo
- 400 gramů voda
- 1 kostka bujón (pro 0,5 l)
- 500 gramů hovězího masa, rozkrojeného podél na plátky
- 4 kusy nové koření
- 20 kusů černého pepře, celého
- 2 kusy bobkový list, sušený, sušeného
- 250 gramů zakysaná smetana
- 1 plátek citronu, brusinky a šlehačka na ozdobu
-
6
15min
Doba přípravy 15minDoba vaření/pečení -
7
střední
Doba přípravy -
8
-
Recept je vytvořen pro
TM 31
-
-
9
Příprava
- 1. Do mixovací nádoby vložte mléko, cukr a droždí a míchejte 1 min. 30 sek./37°C/rychlost 2.
- 2. Přidejte zbytek surovin bez rohlíku a hněťte 2 min./
"Zamknout mixovací nádobu" /rychlost
"Těsto" .3. Otvorem ve víku mixovací nádoby přidejte půlku na kousky natrhaného rohlíku a zapracujte do těsta 30 sek./
"Zamknout mixovací nádobu" /rychlost
"Těsto" .
- 4. Těsto vyndejte, vytvarujte dva knedlíky a dejte do předem olejem vymazané Varoma mísy, odložte stranou.
5. Do mixovací nádoby vložte mrkev, petržel, celer a cibuli a sekejte 10 sek./rychlost 5. Následně přidejte 50 gramů másla a restujte 5 min./120 °C/rychlost 1.6. Během restování si naklepejte maso, osolte, opepřete a vložte do varného košíku. Nedávejte maso na sebe ale rozprostřete ho rovnoměrně do varného košíku.7. Do mixovací nádoby vlijte vodu, přidejte nové koření, kuličky černého pepře, bobkový list, bujón a vložte košík s masem. Vařte 70 min./Varoma/rychlost 2.8. Po 40 min. vaření položte na víko Varoma mísu s knedlíky a vařte v páře po dobu 30 min. Po uplynutí této doby, odložte Varoma mísu s knedlíky stranou.9. Po uvaření masa do měkka vyjměte varný košíček s masem a odložte jej stranou. Odstraňte bobkový list, přidejte zakysanou smetanu a mixujte 30 sek./rychlost 10.10. Omáčku provařte 5 min./90 °C/rychlost 3.11. Přidejte 30 gramů másla a lehce promíchejte 30 sek./rychlost 4.12. Ihned podávejte.
Knedlík
Omáčka s masem
Příslušenství, které potřebujete
-
Varný košík
koupit nyní -
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
Tip
Ozdobit lze brusinkovým terčem, který dodá jídlu typickou chuť a vzhled.
Komentáře
Přidat komentářTaké mi nejde importovat do cookida-kde dělám...
Také mi nejde importovat do cookida-kde dělám chybu??
Můžete mi prosím vás říct jak se recept...
Můžete mi prosím vás říct jak se recept přidá do Cookidoo ? Děkuji. Zkoušel jsem kliknout několikrát na přidat do Cookidoo a nic ....
Opravdu výborná svíčková, příště nechám...
Opravdu výborná svíčková
, příště nechám maso vařit déle, bylo tužší. Omáčka ovšem TOP!
Musim říct, že tahle svickova je...
Musim říct, že tahle svickova je výborná.Delala jsem.ala svickova s cookida a není jako tahle.Tohle je opravdová svickova za 5☆
Naprosto úžasná, chuťově...
Naprosto úžasná, chuťově úplně jako od mé maminky a babičky, tohle jídlo snad ani nemá konkurenci
Díky za recept. do tedka jsem
Díky za recept.
do tedka jsem dělal Svíčkovou podle moji mami recept v Kenwoodu Cooking Chef.
Tahle chutna lip cela rodina je nadšena.
mam dva dny ten Thermomix TM5 a jsem nadsenej
bydlim v Berlíně, já a moje Žena jsme původně z Prahy a my milujeme Česke jídlo
v Thermomixu se perfektně povedla a mám skoro žádné nádobí cos žena nadsena
škoda, že nelze dát více
škoda, že nelze dát více hvězdiček. Je luxusní
Kolik to asi stoji ten
Kolik to asi stoji ten pristroj.
Skvělá! Knedlíky krásně
Skvělá! Knedlíky krásně nadýchané. Manžel i děti se olizovali až za ušima.
Svickova mela u nas doma
Svickova mela u nas doma veliky úspěch. Nikdo nevěřil , ze by knedliky mohli byt tak nadychane a omáčka chutná. Doporucuji....Muj syn(19 mesicu) si na jeho prvních knedlickach posmakl.
omáčka jemná, chutná, ale
omáčka jemná, chutná, ale podle mého je v receptu málo vody na danou dobu vaření...,
Omáčka výborná, ale na maso
Omáčka výborná, ale na maso to je málo, je tuhý
Musím jen dodat, že dělat vše
Musím jen dodat, že dělat vše najednou v THERMOMIXU a zvláště knedlíky ze svých vlastních surovin a vše v jednom je naprosto doknalé v úspoře času než klasicky jsem svíčkovou vařívala.... Nestravuji se tedy již masem, ale nahrazuji maso sojovým masem což je také dobrou kombinací ve zdravém životním stylu.... Dávám velké plus tomuto přístroji, který je více než luxusním pomocníkem v každé domácnosti...........
♥ alenapundy@gmail.com
Vlastním Thermomix 21 teprva
Vlastním Thermomix 21 teprva 14 dní, maminka mi jej dala, že jej již nevyužije. Nemohu se ho nabažit. První jsem vyzkoušela právě svíčkovou. Byla úžasná, chuťově vyvážená, krásná krémová, přímo hedvábná. Celé rodině chutnala, vnoučkům se dělaly boule za ušima.
jednošší recept na svíčkovou
jednošší recept na svíčkovou neznám
Nemá chybu..je pravda, že
Nemá chybu..je pravda, že každý je zvyklý dělat jinak,..bez TM jsem ji dělala také jinak, ale tato je výborná! Dělám ji už jen v thermomixu!

Klasika, velmi dobrá...
Klasika, velmi dobrá...
Fantastický recept!!!
Výborná svíčková, děláme ji i
Výborná svíčková, děláme ji i z kuřecího.
Opravdu jemná, mé děti ji
Opravdu jemná, mé děti ji zbožňují.