- TM 31
Ingredience & Porce
Knedlík
- 150 gramů mléko
- 1 čajová lžička cukr
- 0,5 kostky čerstvé droždí, čestvého
- 320 gramů hladká mouka, polohrubé
- 1 čajová lžička sůl
- 0,5 kus rohlík, natrhaný na kusy
- 1 kus vejce
Omáčka s masem
- 350 gramů mrkev, na čtvrtky
- 150 gramů petržele, kořene, na čtvrtky
- 150 gramů celer, na čtvrtky
- 1 kus cibule, na čtvrtky
- 80 gramů máslo
- 400 gramů voda
- 1 kostka bujón (pro 0,5 l)
- 500 gramů hovězího masa, rozkrojeného podél na plátky
- 4 kusy nové koření
- 20 kusů černého pepře, celého
- 2 kusy bobkový list, sušený, sušeného
- 250 gramů zakysaná smetana
- 1 plátek citronu, brusinky a šlehačka na ozdobu
Příslušenství, které potřebujete
-
Varný košík
koupit nyní -
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- 1. Do mixovací nádoby vložte mléko, cukr a droždí a míchejte 1 min. 30 sek./37°C/rychlost 2.
- 2. Přidejte zbytek surovin bez rohlíku a hněťte 2 min./
"Zamknout mixovací nádobu" /rychlost 
"Těsto" .3. Otvorem ve víku mixovací nádoby přidejte půlku na kousky natrhaného rohlíku a zapracujte do těsta 30 sek./ "Zamknout mixovací nádobu" /rychlost "Těsto" . - 4. Těsto vyndejte, vytvarujte dva knedlíky a dejte do předem olejem vymazané Varoma mísy, odložte stranou.
5. Do mixovací nádoby vložte mrkev, petržel, celer a cibuli a sekejte 10 sek./rychlost 5. Následně přidejte 50 gramů másla a restujte 5 min./120 °C/rychlost 1.6. Během restování si naklepejte maso, osolte, opepřete a vložte do varného košíku. Nedávejte maso na sebe ale rozprostřete ho rovnoměrně do varného košíku.7. Do mixovací nádoby vlijte vodu, přidejte nové koření, kuličky černého pepře, bobkový list, bujón a vložte košík s masem. Vařte 70 min./Varoma/rychlost 2.8. Po 40 min. vaření položte na víko Varoma mísu s knedlíky a vařte v páře po dobu 30 min. Po uplynutí této doby, odložte Varoma mísu s knedlíky stranou.9. Po uvaření masa do měkka vyjměte varný košíček s masem a odložte jej stranou. Odstraňte bobkový list, přidejte zakysanou smetanu a mixujte 30 sek./rychlost 10.10. Omáčku provařte 5 min./90 °C/rychlost 3.11. Přidejte 30 gramů másla a lehce promíchejte 30 sek./rychlost 4.12. Ihned podávejte.
Knedlík
Omáčka s masem
Tip
Ozdobit lze brusinkovým terčem, který dodá jídlu typickou chuť a vzhled.
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 31
Komentáře
Také mi nejde importovat do cookida-kde dělám chybu??
Můžete mi prosím vás říct jak se recept přidá do Cookidoo ? Děkuji. Zkoušel jsem kliknout několikrát na přidat do Cookidoo a nic ....
Opravdu výborná svíčková
, příště nechám maso vařit déle, bylo tužší. Omáčka ovšem TOP!
Musim říct, že tahle svickova je výborná.Delala jsem.ala svickova s cookida a není jako tahle.Tohle je opravdová svickova za 5☆
Naprosto úžasná, chuťově úplně jako od mé maminky a babičky, tohle jídlo snad ani nemá konkurenci
Díky za recept.
do tedka jsem dělal Svíčkovou podle moji mami recept v Kenwoodu Cooking Chef.
Tahle chutna lip cela rodina je nadšena.
mam dva dny ten Thermomix TM5 a jsem nadsenej
bydlim v Berlíně, já a moje Žena jsme původně z Prahy a my milujeme Česke jídlo
v Thermomixu se perfektně povedla a mám skoro žádné nádobí cos žena nadsena
škoda, že nelze dát více hvězdiček. Je luxusní
Kolik to asi stoji ten pristroj.
Skvělá! Knedlíky krásně nadýchané. Manžel i děti se olizovali až za ušima.
Svickova mela u nas doma veliky úspěch. Nikdo nevěřil , ze by knedliky mohli byt tak nadychane a omáčka chutná. Doporucuji....Muj syn(19 mesicu) si na jeho prvních knedlickach posmakl.
Are you sure to delete this comment ?