RECEPT PRO THERMOMIX ®

1 Bramborový guláš

Příprava

Bramborový guláš



Nakrájet 620g brambor na kostičky, vložit do košíčku a odložit bokem.


Nakrájet toč. salám 300g na kostičky a odložit
Do "Zamknout mixovací nádobu" vložit:
1 cibuli na čtvrtky
3-4 stroužky česneku
nasadit odměrku a sekat 3sek./R5, stáhnout stěrkou a ještě 5sek./R5


Přidat 25g sádla a zpěnit 2,5M/Varoma/R1


Přidat 2 PL lžíce mleté červené papriky a 1/2 lžičky ostré papriky a ještě restovat 1,5M/Varoma/R2"Zpětný chod" .


Přidat:
2 lžičky soli

1/2 lžičky kmínu

280g slámu na kostičky
a promíchat zpětným chodem 1M/100°C/"Zpětný chod" "Jemné míchání"


Do "Zamknout mixovací nádobu" nalít 850g vody a vložit košík s bramborami, nasadit odměrku na víčko a vařit zpětným chodem 16M/Varoma/"Zpětný chod" R1,5
Mezitím zvášť v hrníčku nachystat jíšku. Ve 2 dcl teplé vody rozkvedlat 3,5 lžíce hladké mouky.
Vyjmout košík s bramborami a přilít do "Zamknout mixovací nádobu" jíšku, zamíchat vařejkou ode dna a vložit zpět košík, nasadit odměrku a povařit ještě 7M/Varoma/"Zpětný chod" R2,5.


Zkontrolovat tuhost brambor a pak vyndat košík z "Zamknout mixovací nádobu" , zkontrolovat jestli se mouka pěkně rozvařila a nasypat uvařené brambory z košíku volně do hrnce "Zamknout mixovací nádobu" k ostatní hmotě a promíchat zpětným chodem ještě 3M/90°C/"Zpětný chod" "Jemné míchání"


Na závěr přidat rozemnutou majoránku, popř. dochutit solí.

Může se podávat i s pečivem