Nacházíte se zde:
4
Ingredience & Porce
16 porce/porcí
Olejová bábovka
- 300 gram polohrubé mouky
- 200 gram cukru
- 4 bílky
- 4 žloutky
- 180 gram vody
- 170 gram oleje
- 17 gram kypřícího prášku do pečiva
- 100 gram hořké čokolády
- 70 gram vlašských ořechů
- 2 čajová lžička kakaa
- špetka soli
-
6
1h 5min
Doba přípravy 15minDoba vaření/pečení -
7
snadný
Doba přípravy -
8
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
-
5
Příprava
- Předehřejte troubu na horní a spodní ohřev na 170 ° C. Připravte si silikonovou nebo máslem vymazanou a moukou vysypanou kovovou formu na bábovku.
- Do mixovací nádoby vložte 100g hořké čokolády a sekejte 5 sek./rychlost 6. Stěrkou setřete čokoládu ze stěn nádoby a přesypte do misky.
- Do mixovací nádoby vložte 70g vlašských ořechů a sekejte 5 sek./rychlost 6. Vysypte do misky k hořké čokoládě.
- Vypláchněte a vysušte nádobu. Do mixovací nádoby vložte metličku.
- Přidejte 4 bílky a špetku soli. Šlehejte 2 min./rychlost 3.5. Vyšlehaný sníh přendejte stěrkou do misky.
- V mixovací nádobě ponechejte metličku a přidejte 4 žloutky a 200g nerafinovaného cukru. Šlehejte 2 min./rychlost 3.
- Vyndejte metličku, stěrkou setřete ze stěn nádoby žloutky s cukrem a přidejte 300g polohrubé mouky, 180g vody, 170g oleje, 17g kypřícího prášku a nasekanou hořkou čokoládu a ořechy. Vše hněťte 3 min./
"Jemné míchání" . - Vložte metličku a přidejte vyšlehaný sníh a šlehejte 10 sek./rychlost 3. Setřete ze stěn stěrkou těsto.
- Metličku ponechejte v mixovací nádobě a přelijte polovinu těsta do připravené bábovkové formy.
- Přidejte 2 lžičky neslazeného kakaa a šlehejte 10 sek./rychlost 3.
- Vyndejte metličku, stěrkou setřete těsto ze stěn nádoby a přelijte zbytek těsta do bábovkové formy.
- Vložte do trouby a pečte 25 minut. Po 25ti minutách bábovku z vrchu přikryjte pečícím papírem a pečte dalších 25 minut.
10
Příslušenství, které potřebujete
-
Metlička
koupit nyní -
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
11
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Přidat komentář