Nacházíte se zde:
4
Ingredience & Porce
0 porce/porcí
Chléb podle Irenky
- 100 gramů obilí pšenice (nebo ovesné vločky)
- 3 kusy 3 odměrky teplé vody
- 1 kostka čerstvého droždí
- 1/4 čajová lžička cukru
- 1 polévková lžíce hladké mouky
- 650 gramů hladké mouky
- 3 čajové lžičky soli
- 2 čajové lžičky octa
- 2 čajová lžička oleje
- 1 polévková lžíce mletého kmínu
- 1 a 1/2 kusu 1 1/2 odměrky teplé vody
-
6
1h 50min
Doba přípravy 50minDoba vaření/pečení -
7Doba přípravy
-
8
-
Recept je vytvořen pro
TM 21
-
-
9
5
Příprava
- Oblilí (vločky) pomelte 2 minuty/
"Těsto" nebo 20 sekund/rychlostí 7.
Odložte stranou.
Do mixoavcí nádoby vložte 3 odměrky vody, kvasnice, cukr, 1 polévkovou lžící hladké mouky a zadělejte na kvásek 40 sekund/40°C/rychlost 4.
Ze zyblé hladké mouky, pomletého obilí (vloček), soli, octa, oleje, kmínu a jeden a půl odměrky teplé vody zadělejte těsto 3 minuty/"Těsto"
Nechte kynout asi 30 minut v mixovací bádobě zakryté víkem nebo utěrkou.
Poté těsto vyklopte na vyklopte na napomoučený plech a vytvarujte bochník.
Poté nechte ještě dalších 15 minut kynout.
Bochník potřete studenou vodou a pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 250°C.
Pak teplotu stáhněte na 150°C a pečte 45 minut.
Během pečení několikrát potřete bochník studenou vodou, bude mít křupavou kůrku.
10
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
11
Tip
Kdo chce, při posledním pomazání bochníku ho posypejte kmínem.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Přidat komentářReceptů na chleba není nikdy
Receptů na chleba není nikdy dost
další nový recept na chleba
další nový recept na chleba určitě ráda vyzkouším
(bez předmětu)
rozvržení receptu
Irenko, moc děkujeme za recept, můžu vás jen poprosit o kontrolu správnosti receptu a rozdělení surovin a postupu. V případě že si s tím nevíte rady, tak napište.
mletí obilí
Irenko, opravdu meleš obilí na klas? Vždyť to je funkce na míchání těsta. Já melu na R10