3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Šlehačkový řez od maminky


Vytisknout:
4

Ingredience & Porce

20 porce/porcí

Šlehačkový řez od maminky

  • 6 kusů žloutek
  • 180 gramů mletého cukru
  • 1 polévková lžíce rum
  • 60 gramů vlašský ořech, loupaný, sekaných
  • 60 gramů hrubá mouka
  • 50 gramů kakao, prášek
  • 6 kusů bílek, sníh

Náplň

  • 0,5 litru mléko
  • 50 gramů majzeny
  • 2 kusy žloutek
  • 150 gramů mletého cukru
  • 1 kus máslo

Náplň 2

  • 2 kusy 30% smetany
  • 1 balíček čokolády na vaření
  • 6
    2h 55min
    Doba přípravy 2h 30min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    střední
    Doba přípravy
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Recept je vytvořen pro
      TM 5
      Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
      Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
  • 9
5

Příprava

    Šlehačkový řez od maminky
  1. Ořechy vložíme do nádoby a sekáme 5sec/R5.Odložíme stranou.Cukr ušleháme se žloutky 2min/R3,5 přidáme rum,hr.mouku,ořechy a kakao.Směs odložíme stranou.Do čisté nádoby vložíme metličku a ušleháme sníh z bílků do tuha cca 3,5min/R 3,5 .Přidáme odloženou směs a zamícháme 30sec/R 2,5 .Směs dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě10 minut,horkovzduch na 200 stupňů .Necháme vychladnout.
  2. Náplň: mléko pokoj.teploty, majzenu, žloutky, mletéhý cukr .Vše uvaříme v Thermomixu 10min/100 stupňů/R 2,5 Necháme vychladnout.Po vychladnutí přidáme 1 celé máslo pokoj.teploty a vymícháme s metličkou 3min/R 3,5 .Naneseme na vychladlý korpus
  3. 2 smetany ke šlehání pokoj.teploty uvaříme 3min/100 stupňů/R1 pak nasadíme metličku a přidáme 1 čokoládu na vaření na kousky. Mícháme 1min/R3 .Necháme pořádně vychladit a poté nasadíme metličku a vyšleháme do tuha cca 20 sec/R 3 a naneseme na první náplň. Vychlazený krájíme na kousky a podáváme
10

Příslušenství, které potřebujete

  • Metlička
    Metlička
    koupit nyní
  • Stěrka
    Stěrka
    koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    koupit nyní
11

Tip

Vychladlý povrch dezertu můžeme zvrásnit vidličkou


Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář