thumbnail image 1
thumbnail image 1
Doba přípravy
10min
Celkový čas
1h 0min
porce/procí
6 porce/porcí
Úroveň
snadný

Ingredience & Porce

MASOVÉ KULIČKY

  • 35 g cibule
  • 500 g mletého masa, (hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí - viz Tipy)
  • 30 g strouhanky
  • 1 polévková lžíce čerstvé petrželky, nasekané (+ něco na ozdobu)
  • 1/4 čajové lžičky nového koření, mletého
  • 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku, mletého
  • 1/2 čajové lžičky česnekového prášku
  • 3/4 čajové lžičky černého pepře, čerstvě umletého
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 1 kus vejce

OMÁČKA

  • 1,5 čajové lžičky olivového oleje
  • 35 g másla
  • 15 g hladké mouky
  • 250 g hovězího vývaru
  • 120 g zahuštěné smetany
  • 1,5 čajové lžičky worcesterové omáčky
  • 1/2 čajové lžičky dijonské hořčice
  • 1 špetka soli, (dle chuti)
  • 1 špetka černého pepře, čerstvě umletého

Příslušenství, které potřebujete

  • Stěrka
    Stěrka koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6 koupit nyní
  • Rockstar Anna
    Rockstar Anna koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

    MASOVÉ KULIČKY
  1. Předehřejte troubu na 180°C.
    Zapékací mísu vyložte pečicím papírem.
    Do mixovací nádoby vložte 35 g cibule a sekejte 4 sek/rychlost 6.
    Stěrkou setřete stěny mixovací nádoby.
  2. Přidejte 500 g mletého ​​masa, 30 g strouhanky, 1 lžíci čerstvé petrželky, 1/4 lžičky mletého ​​nového koření, 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku, 1/2 lžičky česnekového prášku, 3/4 lžičky mletého černého pepře, 1/2 čajové lžičky soli, 1 vejce a mixujte 30 sek/rychlost 4.
  3. Z vytvořené hmoty vytvarujte cca. 30 kuliček (2 lžičky hmoty na kuličku) a přendejte na vymazaný pekáč. Zakryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky, dokud je nebudete chtít použít.
    Vyčistěte a osušte mixovací nádobu.
  4. OMÁČKA
  5. Do mixovací nádoby vložte 1,5 lžičky olivového oleje, 35 g másla, 15 g hladké mouky, 250 g hovězího vývaru, 120 g zahuštěné smetany, 1,5 lžičky worchsterové omáčky, 1/2 lžičky dijonské hořčice a vařte 5 min/90°C/rychlost 4.
  6. Dochuťte 1 špetkou soli a 1 špetkou mletého černého pepře.
  7. Masové kuličky pečte v předehřáté troubě 10 minut (180 °C), otočte je a pečte dalších 15 minut, dokud nezezlátnou.
    Ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte s hotovou omáčkou a přílohami (viz tipy).

Tip

Podávejte například s brusinkovým džemem a bramborovou kaší.
Můžete klidně vyrobit pouze kuličky, bez omáčky, nebo naopak samotnou omáčku, pokud vám zachutnala.

VÝVAR: Hovězí vývar na omáčku můžte nahradit např. bujónem, nebo domácí dochucovací pastou dle receptu z Cookidoo.


MASO: Maso si můžete sami namlet v Thermomixu pomocí programu Sekání.
Můžete kombinovat různé druhy mletého masa, např. napůl mleté ​​hovězí a napůl mleté ​​vepřové maso.

NA PÁNVI: velkou pánev postavte na střední teplotu a přidejte olej na vaření. Přidejte masové kuličky a vařte cca. 6-8 minut, otáčejte je, dokud nezhnědnou.

______________________________
Facebook skupina:
Thermomix vytvořené recepty
______________________________

Model Thermomixu ®

  • Appliance TM 6 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 6
    Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
  • Appliance TM 5 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 5
    Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
    Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
    Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!

  • Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31
  • Appliance TM 21 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 21

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů:

Vytisknout

Švédské masové kuličky

Vytisknout:

Komentáře

  • Zatím jste nenapsali žádné komentáře.

Ostatní uživatelé také líbilo

Zobrazit podobné: