Nacházíte se zde:
4
Ingredience & Porce
5 porce/porcí
Hokaido polévka - suroviny
- 1000 g omyté dýně Hokaido, bez jader, na kostky, nechala jsem i se slupkou
- 50 g máslo
- 1 kus střední cibule (85g)
- 2 stroužky česneku (10g)
- 1 litr voda
- 2 kostky zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
- 1 smetany 12%, žlutá na vaření
- trochu pepře černého mletého
- 2 lístky bobkový list, sušený
- 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku mletého, nahradila jsem i muškátovým květem
Příloha na talíř
- 300 g kostičky slaniny
- 6 plátků toustového chleba, opéct na sucho, pak nakrájet na kostičky
- 1 kelímek zakysané smetany, 12%
-
6
50min
Doba přípravy 15minDoba vaření/pečení -
7
střední
Doba přípravy -
8
-
Recept je vytvořen pro
TM 5
Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
-
5
Příprava
- K osmažené dýni přidáme 1l (stejný poměr vody jako dýně, např.750g dýně 750g) vlažné vody, 2 zelen. kostky bujónu, 15ml citron.šťávy, trochu pepře, 2 bobkové listy, 1/4 lžičky muškátového oříšku, 1 zarovnanou lžičku soli. Vaříme zpětným chodem 25M/100°C/R1,5
. Dle tuhosti dýně můžeme přidat dalších 5 minut vaření. Až je dýně měkká.
- Vyndáme 2 lístky bobk. listů, nasadíme víčko a mixujeme 1M/R4-7. Rychlost postupně zvyšujeme na R7
- Tousty opečeme na sucho, použila jsem toustovač a pak nakrájíme na kostky
Slaninu na kostičky
Zakysaná smetana 12%
HOKAIDO polévka
Příloha
10
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Odměrka
koupit nyní
11
Tip
na 715g dýně jsem použila 750g vody na vývar
Slaninu anglickou, ale můžeme i jiné druhy. Použila jsem i Královskou slaninu retro apod
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Přidat komentářChutila aj bez slaninky a chlebíka
Chutila aj bez slaninky a chlebíka
Do křupava pečené kousky pečiva a...
Do křupava pečené kousky pečiva a slaniny spolu s kopečkem zakysané smetany jsou opravdovou třešničkou na dortu. Bravo!