3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Štědrovečerní rybí polévka


Vytisknout:
Vytvořit variaci
4

Ingredience & Porce

6 osoba/osob

Štědrovečerní rybí polévka

  • 50 g cibule
  • 150 g mrkve
  • 100 g celeru
  • 50 g kořenové petržele
  • 60 g máslo
  • 2 PL rostlinného oleje
  • 3 ks bobkového listu
  • 5 kuliček nového koření
  • 5 kuliček černého pepře
  • 1 odměrka smetany (33%) - může být i bez smetany
  • 800 g vody
  • 3 – 4 PL hladké mouky
  • ½ - 1 ČL soli
  • špetka pepře
  • 1 žloutek
  • 1 - 2 bujony - masox
  • odřezky porcí kapra, jikry a jiné vnitřnosti z kapra
  • kostičky housky osmažené na másle
  • nadrobno nasekaná petrželka
  • 6
    35min
    Doba přípravy 10min
    Doba vaření/pečení 30min
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31
  • 9
5

Příprava

  1. 1.     kořenovou zeleninu vložíme do mix. nádoby a sekáme R5 5 sec/ R5

    2.     přidáme máslo, olej a restujeme 5 min / R2

    3.     do košíku vložíme maso, vnitřnosti, celou cibuli a koření,

     zalejeme horkou vodou a vaříme 20 minut /R 2 /100°C nebo Varoma (pokud máme masa více a nevejde se do košíku, můžeme dát část masa do Varomy a vařit v páře)

    4.     po dovaření vyndáme košík, maso vykostíme a spolu s vnitřnostmi pokrájíme, jikry oddělíme vidličkou od sebe

    5.     do uvařené zeleniny přidáme 3 - 4 PL lžíce hladké mouky, bujon,špetku pepře a mixujeme R9 10 sec

    6.     provaříme 5 minut 100°C, pak přilejeme smetanu a žloutek, promícháme 5 sec/ R5 a případně dochutíme, doladíme požadovanou hustotu polévky

    7.     do polévky vložíme nakrájené kousky masa a vnitřnosti a zelenou petrželku a krátce promícháme (pomalu a zpětný chod) a necháme chvilku odstát

    8.     podáváme s kostičkami housky osmažené na másle

     

10
11

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář