3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Masová paštika dědy řezníka


Vytisknout:
Vytvořit variaci
4

Ingredience & Porce

Pečené maso

  • bůček
  • ovar
  • odřezky masa
  • kmín
  • 8 stroužků česneku
  • 1 balíček kořrní na pečená masa
  • sůl, dle chuti, záleží zda je koření na maso solené

škvařené vnitřní sádlo

  • 1/3 dávky vnitřního sádla, oproti objemu masa použitého na pečení
  • cibule, v poměru 1:1 k vnitřnímu sádlu

Játra

  • 1/2 syrových vepřových jater
  • 6
    2h 0min
    Doba přípravy 1h 0min
    Doba vaření/pečení 1h 0min
  • 7
    snadný
    Doba přípravy
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 5
    Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
5

Příprava

    Příprava paštiky
  1. Maso pokrájíme na větší kousky, cca 8x8cm. Položíme na plech a posypeme kmínem solí, lisovaným česnekem a kořenám na pečená masa. Pečeme v troubě při 180°C do zlatova

  2. Vnitřní sádlo vyškvaříme na pánvi s cibulí, také do zlatova a odstavíme. 

  3. Pečené maso včetně ššťávy vložíme do mixovací nádoby. a sekáme 50s/rychlost 8. Přidáme Vyškvařené vnitřní sádlo s cibulí a játra.

    Mícháme 1 min/rychlost 6

     

    Pro přípravu z jednoho plechu je lepší směs rozdělit na poloviny.

    Plníme sklenice a zavařujeme při 80°C 90 minut

     

10

Příslušenství, které potřebujete

11

Tip

při zpracování v Thermomixu si pomáháme stěrkou.

Mixujeme do hladké konzistence, dle vaší chuti.

Nebojte se sádla, paštika musí být jemná a roztíratelná


Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář