3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Cuketové soufflé


Vytisknout:
Vytvořit variaci
4

Ingredience & Porce

4 porce/porcí

Soufflé

  • 1000 gramů cuketa, nakrájené na kolečka
  • 150 gramů sýr, Gruyère
  • 4 žloutky
  • 4 bílek
  • 60 gramů hladká mouka
  • 100 gramů Crème fraîche, (můžete nahradit směsí 80g 40% smetany a 20g zakysané smetany)
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek, nastrouhaný
  • máslo, na vymazánín ramekinů

Ostatní potřeby

  • 6
    15min
    Doba přípravy 15min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    snadný
    Doba přípravy
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31
5

Příprava

    Postup
  1. Do nádoby vložte sýr a sekejte 10 vteřin/rychlostí 7, pak sýr přesypte do nádoby,  pro pozdější použití.

  2. Vložte do nádoby šlehací metlu, vložte do nádoby bílky a špetku soli, šlehejte 4 minuty/rychlostí 4, pak bílky dejte do mísy asuchovejt epro další použití

  3. Vyndejte šlehací metlu

  4. Do nádoby vložte cuketu a rozsekejte ji 1 minutu/rychlostí 8

  5. Orestujte cuketu 8 minut/100°C/rychlostí 1

  6. Slijte co největší množství tekutiny, pak do nádoby přidejte žloutky, mouku, smetanu, 3/4 sýra, sůl, pepř a muškátový oříšek a zahřívejte 2 minuty/60°C/rychlostí 1

  7. Pomalu vmýchejte sníh z bílků

  8. Vzniklé těsto vlijte do předem vymazaných a mouko vysypaných ramekinů

  9. Pečte v troubě při 180°C 35-40 minut

10

Příslušenství, které potřebujete

11

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • Netradiční recept na

    Vložil lussy on 1. prosince 2013 - 11:09.

    Netradiční recept na zpracování cuketky!Zajímavý a lákavý! tmrc_emoticons.)

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,