3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Ciabatta s olivami a sušenými rajčaty


Vytisknout:
4

Ingredience & Porce

25 plátek/plátky

těsto

  • 235 gramů pšeničné hladké mouky
  • 160 gramů žitné mouky
  • 1 čajová lžička soli, (mořská hrubozrnná)
  • 50 gramů oliv
  • 50 gramů sušených rajčat, nebo naložených v oleji
  • 250 gramů vody
  • 1 kostka čerstvého droždí
  • 1 čajová lžička curku
  • 6
    80h 0min
    Doba přípravy 45h 0min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    snadný
    Doba přípravy
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Recept je vytvořen pro
      TM 5
      Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
      Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
5

Příprava

  1. Do nádoby dáme vodu, droždí a cukr 2 minuty/37°C/R2/Jemné míchání.

    Přidáme obě mouky a sůl a dáme uhnětat 2,5 minuty/ Těsto.

    Přidáme na kousky nakrájené olivy a suš. rajčata na 1,5 minuty/Těsto.

    Necháme v nádobě 20 minut kynout

    Vyndáme těsto z nádoby, vymáčkneme vzduch, vytvoříme požadovaný tvar (já dávám do bambusového košíku hodně vysypaného hl. moukou - vznikne tak vzor na chlebu) a necháme cca 15 minut kynout pod útěrkou.

    Troubu předehřejeme na 225°C.

    Chléb vyklopíme na plech a dáme péct 15minut na 225°C poté snížíme na 20 minut při 190°C.
10

Příslušenství, které potřebujete

  • Stěrka
    Stěrka
    koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    koupit nyní
11

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • Zatím jste nenapsali žádné komentáře.