Domácí ciabatta od u Luci vari Thermomix. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Chléb a rohlíky z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Nacházíte se zde:

Vytisknout

[X]

Vytisknout

Domácí ciabatta

Vytisknout:

Hlavní obrázek

Tipy

Příprava receptu

Komentáře

Vytisknout

Vytvořit variaci

Dnes vařím toto

Ingredience & Porce

20 plátek/plátky

Domácí ciabatta

těsto

500 gram hladká mouka
370 gram vody, vážné
6 gram sušené droždí
12 gram soli
6 gram cukru
1 polévková lžíce olivového oleje, na potření

Přidat do nákupního seznamu

6

1h 0min

Doba přípravy 15min

Doba vaření/pečení
7

snadný

Doba přípravy
8
- Recept je vytvořen pro
  TM 6
  
  Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
- Recept je vytvořen pro
  TM 5
  
  Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
  Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
  
  Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
9
Chuťovka Evropské italské Jídlo s sebou Party Raut Dovolená Narozeniny Piknik Snadné Rychlé Snídaně Brunch Večeře Svačina Pečení Pečivo

Příprava

těsto

Do mixovací nádoby dejte 370g vody, 6g sušené droždí a 6 g cukr hřejte 1 min/37°C/rychlost 1.

Přidejte cca 250g hladké mouky a promíchejte 20s/rychlost 4.

Přidejte 12g soli, promíchejte 10s/rychlost 4.

Přidejte zbytek mouky a hnětte Těsto

1min.

Nechte kynout 1,5 hodiny.

Poté vyklopte těsto na pomoučený vál. Rozdělte ho na dvě poloviny a bez jakéhokoli dalšího hnětení vytvarujte do typického tvaru ciabatty.

Potřete olivovým olejem.

Těsto přemístěte na plech s pečícím papírem. Plech vložte do předehřáté trouby na 220°C a pečte cca 30 minut.

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka
koupit nyní

Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní

Tip

Aby měla ciabatta hezky křupavou kůrku, dejte na dno trouby vhodnou nádobku s přibližně 150 ml vody. Tu vyndejte cca po dvaceti minutách pečení.

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.