Jogurtový chléb od Jirka133. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Chléb a rohlíky z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Chléb a rohlíky Chléb a rohlíky

Doba přípravy

20min

Celkový čas

3h 20min

porce/procí

20 kus/kusů

Úroveň

snadný

TM 6

od Jirka133

published: 16.08.2022

změněno: 24.08.2022

Přidat do kolekce

Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Jogurtový chléb

Těsto

240 g vody
10 g droždí
350 g mouky, pšeničné hladké nebo chlebové (může být i špaldová chlebová)
150 g mouky, žitné chlebové
100 g bílý jogurt, přírodní
2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička medu
1 čajová lžička pečicího sladu
2 polévková lžíce balzamikový ocet, světlý

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
Stěrka
koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

Do mixovací nádoby vložte vodu a droždí a zahřívejte 3 min./37°C/rychlost 1.

Mezitím vysypte mísu moukou

Do mísy přidejte pšeničnou mouku, žitnou mouku, jogurt, sůl, med, pečicí slad a balzamikový ocet a vypracujte těsto na program Těsto "Těsto" /4 min..

Těsto nalijeme do připravené mísy, poprášíme moukou, přikryjeme a necháme na teplém místě 1½ hodiny kynout.

Během této doby vymažte tukem a moukou římský hrnec (3 l).

Těsto dejte na pomoučněnou pracovní plochu, několikrát přehněte a vytvarujte bochník.

Bochník chleba vložíme do připravené římské mísy, poprášíme moukou a nakrájíme na něj.

Nasaďte poklici na římský hrnec umístěte na nejnižší příčku do studené trouby a pečte 50-60 minut (240°C).

Opatrně sejměte poklici a chléb opékejte 5 minut bez pokličky (240°C), opatrně vyjměte z hrnce a nechte vychladnout na mřížce.

Chléb nakrájíme na 15 plátků a podáváme.

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 6

Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.