Kefirový kváskový chleba / 500g od gobe. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Chléb a rohlíky z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Nacházíte se zde:

Vytisknout

[X]

Vytisknout

Kefirový kváskový chleba / 500g

Vytisknout:

Hlavní obrázek

Tipy

Příprava receptu

Komentáře

Vytisknout

Vytvořit variaci

Dnes vařím toto

Ingredience & Porce

500 g

Kefirový kváskový chleba

1 polévková lžíce žitného kvásku
80 gram žitné mouky
80 gram vody

těsto

30 gram kefíru nebo bílého jogurtu
150 gram vody
250 gram pšeničné chlebové mouky
10 gram soli
1 polévková lžíce chlebové koření

Přidat do nákupního seznamu

6

15h 55min

Doba přípravy 15h 10min

Doba vaření/pečení
7

snadný

Doba přípravy
8
- Recept je vytvořen pro
  TM 6
  
  Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
9
Evropské východoevropské Jarní Letní Podzimní Zimní Snadné Snídaně Večeře Svačina Chléb

Příprava

příprava receptu

Rozkvas: Do

dáme vodu, chlebový kvásek, žitnou mouku a

1 min. /R4

2. Přendáme do mísy, přikryjeme folií a necháme 8-12 hod. (nejlépe přes noc) v pokojové teplotě.

3. Ráno dáme rozkvas do

, přidáme vodu, kefír, mouku, sůl, chlebové koření a Těsto

/5 min.

4. Hotové těsto přendáme na pracovní desku (podsypeme moukou), ručně propracujeme, vytvarujeme bochník a dáme kynout do vysypané ošatky. Překryjeme a necháme 2-3 hodiny vykynout.

5. Troubu a prázdný pečící plech necháme vyhřát na 250°C.

6. Chleba z ošatky překlopíme na pečící papír a vložíme na vyhřátý plech do rozpálené trouby. Pečeme 15-20 min. Pak teplotu snížíme na 220°C a ještě asi 25min. dopečeme.
Záleží jak peče vaše trouba tmrc_emoticons.-)

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka
koupit nyní

Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní

Tip

Mouky můžeme různě míchat (špaldová, CZ, 00, vločky atd...)
Lze vylepšit semínky (slunečnice, dýně, lněné semínko, sezam, chia ...).
Chleba by měl mít při poklepu zvonivý zvuk a dobře vypečenou kůrku i zespodu.

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.