Menší, celozrnný ( toast) toustový chleba - tousťák ála Adi od Adi. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Chléb a rohlíky z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Chléb a rohlíky Chléb a rohlíky

Doba přípravy

10min

Celkový čas

50min

porce/procí

20 kus/kusů

Úroveň

snadný

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

od Adi

published: 23.11.2021

změněno: 12.02.2022

Přidat do kolekce

Ingredience & Porce

Tousťák ála Adi

Omládek

115 g vody, vlažné
1 čajová lžička medu, nebo sladěnky - lépe kyne
8 g droždí, nadrobit
130 g hladké mouky, přes síto

PŘIDÁM

200 g podmáslí, čerstvé, pokojové teploty
35 g vody, vlažné
150 g celozrnné pšeničné mouky, nebo žitné
220 g hladké mouky, přes síto
11 g soli
50 g másla, změklého

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka
koupit nyní
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

Postup OMLÁDEK:

Do nádoby naleju vlažnou vodu.

1KL sladěnky.

8 - 10g droždí.

130g hladké mouky - přes síto.

Nastavím 1,5min./ 40°C/ R2.

Nechám v uzavřené TM nádobě ( nebo Tupperware misce v teple) kynout 30 - 60min -těsto by mělo zdvojnásobit objem...

PO VYKYNUTÍ PŘIDÁM:

200g podmáslí, nebo vodu s jogurtem.

35g vody vlažné.

150g celozrnné mouky - nebo žitné.

220g hladké mouky, ( nebo dohromady celkem 370g jen hladké mouky).

11g soli, dávám himalájskou.

30 - 50g másla změklého.

Zapnu 4min. funkce Těsto

FINÁLNÍ POSTUP:

Nechám znovu v teple kynout 30 - 60min., tentokrát už v máslem ( sádlem, Ghí...) řádně vymazané formě, až úplně po okraj.

Přikryju igelitem, aby těsto neoschlo.

Těsto by mělo při kynutí zdvojnásobit objem, protože při pečení už se moc nezvedne.

PŘED vložením do trouby potřu těsto mlékem - chléb bude mít díky tomu krásnou barvu tmrc_emoticons.)

PEČENÍ:

Pečeme 30min. na 180°C horkovzduch odkryté - mírně nakyne.

Po 33min. vyklopíme z formy a ješte 5 - 10min. dopékáme v troubě "jen tak", chleba chytne barvu a kůrku.

Před krájením necháme řádně vychladnout.

Po vyzkoušení receptu mi dejte vědět, jak vám tousťák chutná, moc děkuju... tmrc_emoticons.)

Bon apetit.

Tip

Tousťák je výborný i jen tak s máslem Love

A jak ho máte rádi vy? Podělte se v komentáři, děkuju...

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 6

Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Recept je vytvořen pro
TM 5

Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.

Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Recept je vytvořen pro
TM 31
Recept je vytvořen pro
TM 21

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.