Doba přípravy
25min
Celkový čas
1h 10min
porce/procí
6
porce/porcí
Úroveň
pokročilý
- TM 6
published: 09.03.2023
změněno: 10.03.2023
Ingredience & Porce
Churros s čokoládou - překlad z polštiny
- 100 gram cukru
- 3/4 čajová lžička skořice, mletá
- 250 gram voda
- 50 gram olivového oleje
- 200 gram pšeničné mouky
- 3 kus vajec
- 150 gram hořké čokolády, na kousky
- 200 gram smetana, min. 30% tuku
- 1/2 čajová lžička vanilkový cukr
- 1/4 čajová lžička chilli, mleté
- olej na smažení
Příslušenství, které potřebujete
-
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní -
Stěrka
koupit nyní
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Do čisté suché mixovací nádoby vložte cukr a ½ lžičky skořice a sekejte 2 sek/rychlost 8.
Skořicový cukr nasypte na plochý talíř a odložte stranou. - Do mixovací nádoby vložte vodu a olej a vařte 5 min/100°C/rychlost 1.
Přidejte mouku a sůl a míchejte 30 sek/rychlost 3.
Obsah mixovací nádoby míchejte 1 min/rychlost 4, mezitím postupně přidávejte vejce otvorem ve víku mixovací nádoby.
Těsto přendejte do cukrářského sáčku nebo vykrajovacího sáčku s velkou hvězdicovou špičkou. - Mixovací nádobu omyjte a osušte.
Vložte čokoládu do čisté a suché mixovací nádoby a sekejte 5 sek/rychlost 7.
Špachtlí seškrábněte čokoládu ze stran na dno mixovací nádoby.
Přidejte smetanu, vanilkový cukr, zbývající ¼ lžičky skořice a chilli a poté zahřívejte bez odměrky 8 min/70°C/rychlost 2. - Mezitím si v hluboké pánvi rozehřejte olej.
Vymačkejte churros z cukrářského sáčku přímo na olej, nůžkami nakrájejte kousky cca 10 cm. Smažte asi 4 minuty nebo do zlatohnědé.
Osmažené churros vyjměte děrovanou lžící a položte na papírové utěrky.
Ještě teplé obalíme churros ve skořicovém cukru.
Nalijte čokoládovou polevu do jiné misky.
Churros podávejte ihned po přípravě spolu s teplou čokoládovou polevou jako dezert.
Cukr
Těsto
čokoláda
Smažení
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Kategorie receptů:
Ostatní uživatelé také líbilo
Zobrazit podobné:
Komentáře
Are you sure to delete this comment ?