Nacházíte se zde:
4
Ingredience & Porce
0 porce/porcí
Těsto
- 30 g čerstvé droždí
- 75 g másla na kousky
- 85 g cukru krupice
- 1 balíček vanilkový cukr, (20 gramů)
- 1.8 - 2dcl mléko, (asi 170g)
- 1 a půl polévkové lžíce olej, (tj.asi 6g)
- 2 žloutky
- trocha citronové kůry (cca z půlky citronu), nastrouhané
- 160 g hladká mouka, (nebo obě mouky nahradit 400 g hl.mouky)
- 240 g polohrubá mouka
- 1/2 čajové lžičky sůl, (cca 1/4 - 1/2 čajové lžičky)
- 50 g rozinka, půlka malého sáčku
- 50 g nasekaných mandlí (na drobno), půlka malého sáčku.
- 1 kus vejce rozšlehané, na potření
- plátky mandle lupínky, na závěr můžeme posypat spletené těsto
-
6
1h 30min
Doba přípravy 30minDoba vaření/pečení -
7
střední
Doba přípravy -
8
-
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
-
5
Příprava
- Prvně mandle vhodit do vroucí vody asi na 3 min., slít, sloupnout slupku a pak nasekat nadrobno
"Zamknout mixovací nádobu" 8s/R4, popř. ručně ješte dosekat na menší kousky. NEUDĚLAT DRŤ! - Do "Zamknout mixovací nádobu" vložím droždí, máslo, cukr, vanilkový cukr, mléko a hřeji 4 min./37°C/rychlost 2
Přidám 2 žloutky, 1,5 lžíce oleje, 160g hl.mouky, 240g polohr. mouky, sůl, citronovou kůru, 50g nasekaných mandlí, 50g rozinek a hněťu 3 min./
"Těsto" .
Těsto vyjmu, vložím do mísy, zakryji utěrkou, uložím na teplé místo a nechám 40 minut kynout (těsto musí zdvojnásobit svůj objem). - Z těsta vytvořím 8 stejných válečků. Osmý dílek pak rozdělím na půl, aby z něj vznikly dva menší dílky (které použiji na horní řadu vánočky, která je o něco slabší než ty 2 spodní řady vánočky). Tím vznikne 9 dílků.
Spodní díl vánočky vytvořím ze 4 válečků. Pletu volně, aby byly i trošku mezírky pro vzduch, protože vánočka ještě naskočí. Nemusela jsem ani moučnit podložku.
Video zde: //www.youtube.com/watch?v=TpJiECBCgCc
Na něj položím prostřední díl ze 3 válečků ((opět pletu volně s mezírkami).
Nahoru dám 2 slepené válečky (ty jsou z toho 8-smého dílku, který jsme půlili).
Přendám na plech vyložený pečícím papírem. Na několika místech zpevním vánočku zapíchnutými špejlemi a nechám kynout na teplém místě u topení cca 30-40 minut. Musí to naskočit. Jinak to naskočí až při pečení v troubě a sesune se to. - Předehřát trobu na 180°C.
- Po dalším vykynutí potřu vánočku rozšlehaným celým vejcem a peču 13 minut na 180°C, pak snižím teplotu na 150°C a peču 20 minut a zkontroluji.
Pokud trouba peče na každé straně jinak, tak plech s vánočkou otáčím dle potřeby. Hlídám zlatavost vánočky a pokud je vrch zbarvený akorát, tak položím nahoru vanočky alobal, aby se vánočka zvrchu nepálila a uvnitř se ještě pěkně dopekla. Peču dalších 15 - 20 minut. - Po upečení můžu potřít máslem. (Nemusí se). Nechám vychladnout a podávám.
Těsto
10
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
11
Tip
Vánočku potřenou vejcem můžu posypat plátky mandlí-
Pletení vánočky: //www.youtube.com/watch?v=TpJiECBCgCc
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Přidat komentářZe 6 dílů, kdy se vánočka nerozjede...
Ze 6 dílů, kdy se vánočka nerozjede https://www.youtube.com/watch?v=xmHqV1ygKK0
Sojka
tak profil se mi hned po
tak profil se mi hned po odeslání zprávy změnil. To nechápu. Ale to foto v přehledu NE mých receptů, ale v dezertů všech stále není. Děkuji
Sojka
Dobrý den, fotku v receptu
Dobrý den, fotku v receptu samotném vidím. Ale není na té hlavní stránce, kde je přehled všech receptů. Tam je pouze šedý rámeček s pomyslným fotoaparátem. Když najedu na dezerty - pak nejnovější - tak tam uvidíte asi na 4.místě můj recept Vánočka a rámeček s fotem je prázdný.
Chtěla jsem si ještě vyměnit profilovou fotku a nedaříá se mi to. Dám - vybrat soubor - vyberu a pořád je tam ta stará. A proč mám u receptú pořád kromě té sojky v hlavním profilu ještě takovou tu malůvku prasete s kuchařskou čepicí?
Jak to odstraním? Když jdám zrušit foto, tak se mi zmizí sojka i to prasátko, ale když chci vybrat jiné foto, tak se tam, stejně načte zpět ta původní sojka i ta malůvka. To je zamotané, že? 
Sojka
Dobrý den, fotka je v
Dobrý den, fotka je v pořádku. Máte případně ještě nějaký jiný problém? Děkuji za informaci a pěkný recept.
------------------------------------------Thermomix Vorwerk
a pan Stříbrný je kdo? Máte
a pan Stříbrný je kdo? Máte na něj e-mail? Nejde mi ani změnit profilová fotka
Tak toho asi bude víc. Děkuji
Sojka
zkuste napsat např. panu
zkuste napsat např. panu Stříbrnému nebo někomu z vorwerku
určo Vám pomůžou 
trošku šlo, ale je to pak
trošku šlo, ale je to pak rozmazené. Vidím, že to tam není.
Sojka
(bez předmětu)