3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Vánočka


Vytisknout:
4

Ingredience & Porce

0 porce/porcí

Těsto

  • 30 g čerstvé droždí
  • 75 g másla na kousky
  • 85 g cukru krupice
  • 1 balíček vanilkový cukr, (20 gramů)
  • 1.8 - 2dcl mléko, (asi 170g)
  • 1 a půl polévkové lžíce olej, (tj.asi 6g)
  • 2 žloutky
  • trocha citronové kůry (cca z půlky citronu), nastrouhané
  • 160 g hladká mouka, (nebo obě mouky nahradit 400 g hl.mouky)
  • 240 g polohrubá mouka
  • 1/2 čajové lžičky sůl, (cca 1/4 - 1/2 čajové lžičky)
  • 50 g rozinka, půlka malého sáčku
  • 50 g nasekaných mandlí (na drobno), půlka malého sáčku.
  • 1 kus vejce rozšlehané, na potření
  • plátky mandle lupínky, na závěr můžeme posypat spletené těsto
  • 6
    30min
    Doba přípravy 30min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    střední
    Doba přípravy
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 5
    Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
5

Příprava

    Těsto
  1. Prvně mandle vhodit do vroucí vody asi na 3 min., slít, sloupnout slupku a pak nasekat nadrobno Closed lid 8s/R4, popř. ručně ješte dosekat na menší kousky. NEUDĚLAT DRŤ!

     

    Do Closed lid vložím droždí, máslo, cukr, vanilkový cukr, mléko a hřeji   4 min./37°C/rychlost 2

     

  2. Přidám 2 žloutky, 1,5 lžíce oleje, 160g hl.mouky,  240g polohr. mouky, sůl, citronovou kůru, 50g nasekaných mandlí, 50g rozinek a hněťu 3 min./Dough mode. 

     

    Těsto vyjmu, vložím do mísy, zakryji utěrkou, uložím na teplé místo a nechám 40 minut kynout (těsto musí zdvojnásobit svůj objem).

     

  3.  Z těsta vytvořím 8 stejných válečků. Osmý dílek pak rozdělím na půl, aby z něj vznikly dva menší dílky (které použiji na horní řadu vánočky, která je o něco slabší než ty 2 spodní řady vánočky). Tím vznikne 9 dílků.

    Spodní díl vánočky vytvořím ze 4 válečků. Pletu volně, aby byly i trošku mezírky pro vzduch, protože vánočka ještě naskočí. Nemusela jsem ani moučnit podložku. Video zde:  //www.youtube.com/watch?v=TpJiECBCgCc

     

    Na něj položím prostřední díl ze 3 válečků ((opět pletu volně s mezírkami).

     

    Nahoru dám 2 slepené válečky (ty jsou z toho 8-smého dílku, který jsme půlili).

    Přendám na plech vyložený pečícím papírem. Na několika místech zpevním vánočku zapíchnutými špejlemi a nechám kynout na teplém místě u topení cca 30-40 minut. Musí to naskočit. Jinak to naskočí až při pečení v troubě a sesune se to. 

     

  4. Předehřát trobu na 180°C.

     

  5.  Po dalším vykynutí potřu vánočku rozšlehaným celým vejcem a peču 13 minut na 180°C, pak snižím teplotu na 150°C a peču 20 minut a zkontroluji.

    Pokud trouba peče na každé straně jinak, tak plech s vánočkou otáčím dle potřeby. Hlídám zlatavost vánočky a pokud je vrch zbarvený akorát, tak položím nahoru vanočky alobal, aby se vánočka zvrchu nepálila a uvnitř se ještě pěkně dopekla. Peču dalších 15 - 20 minut.

     

     

  6. Po upečení můžu potřít máslem. (Nemusí se). Nechám vychladnout a podávám.

10

Příslušenství, které potřebujete

11

Tip

Vánočku potřenou vejcem můžu posypat plátky mandlí-

 

Pletení vánočky:     //www.youtube.com/watch?v=TpJiECBCgCc


Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • tak profil se mi hned po

    Vložil Sojka on 21. listopadu 2014 - 18:43.

    tak profil se mi hned po odeslání zprávy změnil. To nechápu. Ale to foto v přehledu NE mých receptů, ale v dezertů všech stále není. Děkuji  Cooking 1

    Sojka

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Dobrý den, fotku v receptu

    Vložil Sojka on 21. listopadu 2014 - 18:38.

    Dobrý den, fotku v receptu samotném vidím. Ale není na té hlavní stránce, kde je přehled všech receptů. Tam je pouze šedý rámeček s pomyslným fotoaparátem. Když najedu na dezerty - pak nejnovější - tak tam uvidíte asi na 4.místě můj recept Vánočka a rámeček s fotem je prázdný.

    Chtěla jsem si ještě vyměnit profilovou fotku a nedaříá se mi to. Dám - vybrat soubor - vyberu a pořád je tam ta stará. A proč mám u receptú pořád kromě té sojky v hlavním profilu ještě takovou tu malůvku prasete s kuchařskou čepicí? tmrc_emoticons.) Jak to odstraním? Když jdám zrušit foto, tak se mi zmizí sojka i to prasátko, ale když chci vybrat jiné foto, tak se tam, stejně načte zpět ta původní sojka i ta malůvka. To je zamotané, že?   tmrc_emoticons.)

    Sojka

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Dobrý den, fotka je v

    Vložil Vorwerk vývoj receptů on 21. listopadu 2014 - 10:18.

    Dobrý den, fotka je v pořádku. Máte případně ještě nějaký jiný problém? Děkuji za informaci a pěkný recept.

    ------------------------------------------Thermomix Vorwerk

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • a pan Stříbrný je kdo? Máte

    Vložil Sojka on 20. listopadu 2014 - 21:28.

    a pan Stříbrný je kdo? Máte na něj e-mail? Nejde mi ani změnit profilová fotka tmrc_emoticons.) Tak toho asi bude víc. Děkuji

    Sojka

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • zkuste napsat např. panu

    Vložil majule on 20. listopadu 2014 - 21:16.

    zkuste napsat např. panu Stříbrnému nebo někomu z vorwerku tmrc_emoticons.) určo Vám pomůžou tmrc_emoticons.)

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • trošku šlo, ale je to pak

    Vložil Sojka on 20. listopadu 2014 - 20:45.

    trošku šlo, ale je to pak rozmazené. Vidím, že to tam není.  tmrc_emoticons.)

    Sojka

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • (bez předmětu)

    Vložil majule on 20. listopadu 2014 - 20:40.

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,