3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Kuře na paprice s houskovým knedlíkem


Vytisknout:
Vytvořit variaci
4

Ingredience & Porce

6 porce/porcí

  • Knedlík:
  • 150 ml mléka (případně vody)
  • 1/2 kostky čerstvé droždí
  • 1 čl cukru
  • 320-350 g polohrubé mouky
  • 1 čl soli
  • 1 vejce
  • 1 na kostičky pokrájený starší rohlík
  • Kuře na paprice:
  • 600 g kuřecí prso, plátek, bez kostí, - kousky asi 3 x3 cm
  • 2 střední cibule
  • 2 PL sladké (lahůdkové) papriky
  • 200 ml sladké smetany ( stačí i 12%)
  • 1- 2 kostky bujonu (hovězí či masox)
  • 1 čl soli
  • 4-5 PL hladké mouky
  • 3 PL oleje + 1 PL másla
  • 700 ml horké vody
  • 6
    40min
    Doba přípravy 40min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    Doba přípravy
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31
  • 9
5

Příprava

  1. Knedlík: nejprve si připravíme knedlíky, aby nám vykynuly než je dáme ve Varoma míse na páru

    1. mléko, cukr, droždí vložíme do mix. nádoby a nastavíme 1 min/ 37°C/R2 a uděláme kvásek

    2. přidáme 320 g mouky, vejce a sůl a hněteme 2 min/Dough mode, pokud se těsto ještě lepí tak přidáme mouku (hustota těsta závisí na velikosti vejce a druhu mouky).

    3. přidáme na kostičky nakrájený 1 starší rohlík a hněteme R5/[Counter-clockwise operation dokud se nám kostičky nazapracují do těsta (mám stále misku s nakrájenými tvrdými houskami a stačí vzít 2 hrstě a přihodit do thermomixu)

    4. utvoříme 2 ks knedlíků, vytřeme olejem Varoma mísu, také potřeme knedlíky ( aby se nám k sobě nepřilepily) a položíme je do Varoma  mísy (tácek ve Varomě při vaření knedlíků nepoužíváme,neboť by nám dostatečně nevykynuly) a necháme je vykynout. (mezitím si připravíme v mix. nádobě základ na omáčku a jakmile vložíme do nádoby košík s masem,  tak položíme na víko thermomixu Varoma mísu s knedlíkem)

    6. po vykynutí knedlíků (asi 10 min) dáme Varoma mísu s kendlíky na mixovací nádobu a vaříme 25 min/Varoma/R2

    7. po uvaření knedlíky sundáme a nakrájíme nejlépe nití na kolečka

     

    Kuře na paprice

    1. kuřecí prsa nakrájíme, osolíme, opepříme a zakapeme troškou oleje a vložíme je do košíků a dáme stranou

    2. do  mixovací nádoby dáme cibuli a sekáme 5sec/R5, přidáme olej, máslo a papriku a restujeme 5 min/100°C/R2

    3. přidáme do  nádoby vodu (nejlépe horkou, neboť do ní budeme vkládat maso v košíku a syrové maso je lépe dávat do horké vody), bujon a sůl

    4. do nádoby vložíme košík s masem (maso bude zčásti ponořené)

    5. na víko nádoby položíme Varoma mísu s vykynutými knedlíky a nastavíme 25 min/ Varoma/R2

    6. po skončení vaření sundáme knedlíky a odložíme stranou a dokončíme omáčku: do nádoby přidáme smetanu, hladkou mouku a mixujeme 10 sec/R6

    7. do omáčky vložíme maso z košíku a 5-7 min provaříme R2/Counter-clockwise operation, mezitím si nakrájíme knedlíky (nejlépe režnou nití) a servírujeme je na tácku Varoma

     TIP: pokud není hotová omáčka dostatečně hustá a již v ní máme maso, můžeme ji zahustit troškou hladké mouky rozmíchané v hrnečku s troškou vody - nalejeme ji do nádoby k masu s omáčkou a ještě 5 minut/ provaříme 100°C/Counter-clockwise operation.

10
11

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář