3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Vytisknout
[X]

Vytisknout

César salát


Vytisknout:
Vytvořit variaci
4

Ingredience & Porce

6 porce/porcí

César salát

  • 500 g vody
  • 2 vejce
  • 200 g chleba, nakrájeného na kostičky (1 cm)
  • 50 g extra panenského olivového oleje
  • 600 g římského salátu, nakrájeného na proužky
  • 50 g Parmazánu, hoblinky
  • Zálivka
  • 250 g olivového oleje, jemného
  • 50 g Parmazánu, nakrájeného na kousky
  • 1 stroužek česneku
  • 1 plechovka ančoviček v oleji, (50 g)
  • 1 čajová lžička hořčice
  • 3 polévkové lžíce limetkové šťávy
  • 1 čajová lžička worcesterské omáčky
  • 2 ždibce pepře černého, mletého
  • 80 g vody
  • 6
    15min
    Doba přípravy 15min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    snadný
    Doba přípravy
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31
  • 9
5

Příprava

    1. Do mixovací nádoby nalijte vodu, nasaďte košík, vložte do něho vejce a vařte v páře 12 min./Varoma/rychlost 1. Sundejte košík s vejci a opláchněte je studenou vodou, abyste zastavili proces vaření. Oloupejte vejce, oddělte žloutky od bílků (vejce by měla mít krémovou konzistenci: tekutý žloutek, tahavý bílek). Přendejte do dvou samostatných misek a odložte stranou. Vyčistěte mixovací nádobu.
    2. Zapněte horní ohřev (gril) a předehřejte troubu na 250 °C.
    3. Na plech rozložte kostičky chleba, zakápněte extra panenským olivovým olejem a promíchejte stěrkou. Plech vložte do trouby pod horní topné těleso a během pečení kostičky chleba průběžně opatrně otáčejte, aby se rovnoměrně ze všech stran opekly do zlatavě hnědé barvy. Přendejte do mísy a odložte stranou.
    4. Na víko mixovací nádoby položte sklenici, navažte do ní 150 g olivového oleje a odložte stranou.
    5. Do mixovací nádoby vložte parmazán a sekejte 10 sek./rychlost 10.
    6. Přidejte žloutky, česnek, ančovičkové filety, hořčici, citronovou šťávu, worcesterskou omáčku, pepř a 100 g olivového oleje a mixujte 20 sek./rychlost 7. Pomocí stěrky stlačujte suroviny dolů.
    7. Rukou přidržujte odměrku, aby nevibrovala a šlehejte 1 min./rychlost 5. Mezitím pomalu přilévejte olej víkem mixovací nádoby. Pomocí stěrky stlačujte suroviny dolů.
    8. Přidejte vodu a míchejte 5 sek./rychlost 3.
    9. Na talíř dejte nakrájený salát, posypte ho kousky chleba, hoblinkami parmazánu a nasekanými vaječnými bílky. Přelijte zálivkou a ihned podávejte.
10
11

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář