3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Laab gai, thajský kuřecí salát


Vytisknout:
4

Ingredience & Porce

4 porce/porcí

Laab gai, thajský kuřecí salát

  • 700 gramů kuřecích prsou, bez kůže, bez kostí
  • 4 polévková lžíce citrónové šťávy
  • 200 gramů mrkve, na kousky
  • 2 stonků citrónové trávy
  • 1 svazek koriandru, čerstvého
  • 1/2 svazky bazalky, čerstvé
  • 1 kus zázvoru, asi 4 cm
  • 1/2 kusu salátové okurky, na kousky
  • 1 kus červené papriky, na kousky
  • 2 stonků řapíkatého celeru
  • 2 polévková lžíce rybí omáčky
  • 1 čajová lžička soli
  • 2 kusy chilli papriček, čerstvých
  • 1 čajové lžičky cukru
  • 1 polévková lžíce sezamového oleje
  • 1 kus ledového salátu
5

Příprava

  1. Filety z kuřecích prsou nakrájejte na kostky o velikosti asi 3 cm a vložte je asi na půl hodiny do mrazáku.

    Pokud máte kostky již mražené, nechte je roztát asi 40 minut, pak nakrájejte na 3 cm kostky.

    Kostky masa vložte do mixovací nádoby, maximálně po 250 gramech.

    Melte rychlostí 6 a čas podle potřeby stavu zmrzlosti kostek. Měla by vzniknout jemná fáš.

    Takto zpracujte všechno maso. To poté přeneste do mísy, zakápněte citronovou šťávou a vložte do lednice.

    Mixovací nádobu vypláchněte.

    Poté do ní vložte mrkev a sekejte 3 vteřiny/rychlostí 4.

    Odložte stranou.

    Mixovací nádobu opět vypláchněte.

    Do mixovací nádoby vložte citronovou trávu, chilli, koriandr, mátu a zázvor.

    Mixujte 5 minut/rychlostí 5.

    Stěrkou stlačte zeleninu dolů, po stěnách nádoby.

    Přidejte celer, okurku, papriku a mixujte 3 vteřiny/rychlostí 5.

    Zeleninu odložte stranou.

    Do mixovací nádoby vložte ledový salát a mixujte 3 vteřiny/rychlostí 5.

    Odložte stranou.

    Do rozpálené pánve vložte pomleté kuřecí maso, bez přidání tuku. Pokud bude potřeba přidejte trochu vody. Počkejte, dokud se všechny tekutina nevyvaří.

    Poté přidejte mrkev a vařte několik minut, dokud mrkev nebude na skus.

    Směs nechte vychladnout.

    Do velké mísy vložte mírně vystydnutou směs masa a mrkve a dochuťte cukre, solí, rybí omáčkou a sezamovým olejem.



    Přidejte ledový salát a zeleninu a podávejte.
10

Příslušenství, které potřebujete

11

Tip

Toto severothajské jídlo miluju. Pokud jako přílohu vynecháte rýži a nudle, máte přirozeně bezlepkový, bezlaktóvý a low carb recept.

Zeleninu doplňte podle vlastní chuti. V sezoně přidávám ředkvičky, cibulku...


Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • Zatím jste nenapsali žádné komentáře.