3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
  • thumbnail image 3
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Květákové placky s domácí majonézou


Vytisknout:
4

Ingredience & Porce

14 kus/kusů

Květákové Placky

  • 1 stroužek stroužek česneku, nejlépe předem utřený
  • 1 menší červená cibule
  • 1 menší hlávka květáku, cca 400g
  • 1 vejce
  • 2 polévkové lžíce slunečnicové semínko
  • 1 rovná polévková lžíce lněných semínek, mletých
  • 1 rovná polévková lžíce chia semínko
  • 120 g ovesná vločka
  • 2 čajové lžičky majoránka, sušená
  • 1 čajová lžička míchaného koření, např.: muškátový oříšek, citronová tráva, zázvor, chili
  • 1 čajová lžička soli, pepř dle chuti
  • 220 g mléko, může být sojové
  • 3-5 polévkových lžic mouky z hnědé rýže

Domácí majonéza

  • 1 stroužek stroužek česneku, (nemusí být)
  • 1 vejce
  • 1 vrchovatá čajová lžička plnotučné hořčice, nebo dijonské
  • 2 polévkové lžíce jablečný ocet, (nebo 1PL citronové šťávy)
  • 1/2 čajové lžičky sůl
  • 1/2 čajové lžičky pepře, nejlépe bílého
  • 180 ml olivového oleje
5

Příprava

    Květákové placky
  1. Česnek si rozmixujeme 3sec, R7, dáme stranou do misky. 

     

    Do Closed lid dáme cca 1 litr vody, do košíku si dáme omyté růžčiky květáku. Vaříme 15min, R1, Varoma. 

    ----Dáme si předehřát troubu 250°C, spodní topení.----

    Po dovaření květák scedíme a vrátíme do prázdné mísy, přidáme cibuli. V pozici zavřené Closed lid zmaáčkneme 2x-3x krátce Turbo. Doporučuji mezi jednotlivými stisky lehce promíchat stěrkou, aby se k nožům dostaly velké kusy. 

    Přidáme zbývající suroviny: odložený česnek, vejce, semínka, vločky, koření a část mléka a část mouky.

    Mícháme 1min, R2 Counter-clockwise operation. Dle potřeby dolijeme mléko nebo přidáme mouku, abychom vytvořili kompaktní hmotu. 

    Na plech vyložený pečícím papírem a lehce potřeným olejem tvarujeme lžící kopečky, lehce zmáčkneme do tvaru placky. Pečeme 10mint z každé strany.

     

  2. Domácí majonéza
  3. Česnek rozmixujeme 3sec, R7, sestěrkujeme. 

    Nasadíme metličku a přidáme vejce, hořčici, ocet, sůl a pepř. Mícháme 40sec, R4. Sestěrkujeme.

    Nastavíme 2min, R4. Víkem s nasazenou odměrkou přiléváme pomalu olej.  

10

Příslušenství, které potřebujete

11

Tip

Placky: 

Recept jsem si upravila podle sebe a adaptovala na Closed lid podle zdrojového receptu zde:

//www.foodclub.cz/recept/kvetakove-placicky-se-sezamem-a-ovesnymi-vlockami/

 

Majonéza:

Ingredience nemusí mít pokojovou teplotu, ale hotovou majonézu je lepší nechat alespoň půl hodiny vychladit.

Změnou použitého oleje (např. za dýňový) vytvoříte zajímavé příchutě. 


Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • Zatím jste nenapsali žádné komentáře.