3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Piadizza – Piadina s olivami a mozzarelou


Vytisknout:
Vytvořit variaci
4

Ingredience & Porce

20 porce/porcí

  • 250 g mléko
  • 100 g vepřové sádlo, nakrájeného na kousky
  • 2 čajové lžičky instantní droždí, (6 g)
  • 500 g hladká mouka
  • 1,5 čaj, ové lžičky soli
  • 250 g oliva, černá, vypeckovaná
  • 800 g mozarelly, nakrájené na kousky
  • 600 g rajče, Pachino, překrojených napůl
  • 20 lístek bazalky
  • 6
    50min
    Doba přípravy 50min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    střední
    Doba přípravy
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31
  • 9
5

Příprava

    1. Do mixovací nádoby dejte mléko, sádlo a sušené kvasnice a ohřívejte 3 min./37 °C/rychlost 3.
    2. Přidejte mouku a sůl a hněťte 2 min./ Closed lid / Dough mode . Mixovací nádobu otočte dnem vzhůru a postavte na lehce pomoučený povrch. Otočte knoflíkem držáku nože, aby těsto vypadlo z nádoby. Těsto vytvarujte do koule, dejte do mísy a nechte 10 minut odpočinout.
    3. Poté ho rozdělte na 20 stejně velkých kuliček. Na nepřilnavém nebo lehce pomoučeném povrchu vyválejte každou kuličku do tenké placky (přibližně Ø 15cm). Osmahněte po obou stranách bez tuku na pánvi do zlatavě hnědé barvy. Je-li pánev dostatečně velká, můžete smažit několik placek najednou (viz obrázky u receptu „Indické placky“, str. 202).
    4. Zapněte horní topné těleso a předehřejte troubu na 250 °C.
    5. Do mixovací nádoby vložte černé olivy a sekejte 5 sek./rychlost 5. Přendejte do mísy a odložte stranou.
    6. Do mixovací nádoby vložte mozzarellu a sekejte 10 sek./rychlost 4.
    7. Čtyři předpečené Piadizza položte na plech. Každou placku posypte olivami, mozzarellou a rajčaty. Pečte pod horním topným tělesem v předehřáté troubě při teplotě 250 °C po dobu 3-5 minut.Během doby, kdy se placky pečou, položte další čtyři placky, na druhý plech a posypte je olivami, mozzarellou a rajčaty. První várku upečených placek Piadizza posypte lístky bazalky a ihned podávejte. Dejte péct druhý plech. Tento postup opakujte, dokud neupečete všech 20 placek Piadizza (viz obrázek).
10
11

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • Opět zajímavý a netradiční

    Vložil lussy on 30. listopadu 2013 - 15:16.

    Opět zajímavý a netradiční recept, konečně si člověk může doma udělat i typické zahraniční recepty Big Smile

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • :D  tak to jsme zvědaví jak

    Vložil zuzka@dvk.cz on 30. listopadu 2013 - 12:40.

    tmrc_emoticons.D  tak to jsme zvědaví jak to bude chutnat

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,
  • Takových dobrot na jednom

    Vložil Jan Stříbrný on 27. listopadu 2013 - 14:40.

    Takových dobrot na jednom plechutmrc_emoticons.-)

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,