Nacházíte se zde:
  1. Domů
  2. Chléb a rohlíky
  3. Žitné bagetky


1 Žitné bagetky

2 Chléb a rohlíky recepty
3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Žitné bagetky

Vytisknout:
Vytisknout
Vytvořit variaci
Dnes vařím toto
4

Ingredience & Porce

7 kus/kusů

Žitné bagetky

  • 350 gram žitné mouky, může být i žitná celozrnná
  • 50 gram hladké mouky
  • 1 kus droždí
  • 300 gram vody
  • 2 polévková lžíce olivový olej
  • 1 polévková lžíce sezamová semínka
Přidat do nákupního seznamu
  • 6
    1h 30min
    Doba přípravy 10min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    snadný
    Doba přípravy
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Recept je vytvořen pro
      TM 6
      Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
    • Appliance TM 5 image
      Recept je vytvořen pro
      TM 5
      Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
      Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
    • Appliance TM 31 image
      Recept je vytvořen pro
      TM 31
  • 9
5

Příprava

  1. Do nádoby dejte 300 gramů vody, droždí, lžičku cukru a hřejte 1 min 30 sek/37°C/rychlost 2.
  2. Přidejte mouku, sůl, olej a hněťte program Těsto /3 min . Vyplňte těsto z mixovací nádoby a přidejte si 7 bagetek. Pokud je těsto hodně lepivé, přidejte ještě trochu mouky. Těsto i tak je trochu lepivé při vyndavání z nádoby, bagety se z něj však tvarují již bez většího lepení.
  3. Nechte kynout alespoň 45 minut. Posledních 10 minut kynutí je potřete nejprve vodou a pak olejem. Posypte sezamovými semínky. Opět přikrejte a nechte dokynout. Těsto vykyne asi o polovinu své původní velikosti.
  4. Zapněte troubu na 200 stupňů a bagety vložte do 25 minut do vyhřáté trouby. Podávejte vychladlé.
10

Příslušenství, které potřebujete

  • Stěrka
    Stěrka
    koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    koupit nyní
11

Tip

Protože jsou bagetky skoro celé ze žitné mouky, nebudou tak nadýchané. Na výslednou chuť a konzumaci to však nemá žádný vliv. Pokud je chtete pouze z žitné mouky, místo hladké dejte stejné množství žitné tj. celkem 400g.

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...

Komentáře

Přidat komentář

  • Dala jsem žitnou a hladkou mouku napůl a jsou...

    Vložil Foxidek on 26. srpna 2023 - 15:05.

    Dala jsem žitnou a hladkou mouku napůl a jsou skvělé

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,