Nacházíte se zde:
4
Ingredience & Porce
20 porce/porcí
TĚSTO
- 70 g nahrubo nasekaných ořechů
- 400 g oloupané cukety, zbavené jader
- 4 kusy vejce, rozdělit na žloutky a bílky
- 1 polévková lžíce teplé vody
- 250 g krupicového cukru
- 2 dcl oleje
- 350 g polohrubá mouka
- 1 balíček kypřicí prášek do pečiva
-
6
50min
Doba přípravy 15minDoba vaření/pečení -
7
snadný
Doba přípravy -
8
-
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
-
5
Příprava
- Z ledničky vyndáme 4 vejce, aby měly pokojovou teplotu. Zapneme troubu na 180°C
- Nasekáme nahrubo 70g ořechů 5s/R5, dáme bokem
- Oloupeme cuketu, nakrájíme na kolečka a zbavíme jí středů s jádrama. Pokud je mladá cuketa, můžeme středy nechat.
- Kolečka přepůlíme a sekáme 7s/R4, stáhneme stěrkou a sekáme ještě 9s/R4. dáme bokem.
- Nádobu vypláchneme a vložíme 4 žloutky, lžící teplé vody a 250g krup. cukru a vyšleháme do pěny 4M/R4. Stěrkou odlepíme ode dna.
Vlažnou vodu dáváme proto, aby se vejce stabilizovala na pokojovou teplotu Lépe se to vyšlehá. - Pak 1M/
"Zpětný chod" /R3 a víčkem pomalu vlívám 2dcl oleje - Poté přidáme 350g pol.mouky, 70g sekaných ořechů a 1M/"Zpětný chod" /R2.
Pak přidáme slitou cuketu a promícháme zpětným chodem 1M/"Zpětný chod" /R5.
Stáhneme stěrkou ze stěn a ještě 10s/"Zpětný chod" /R5. - Hmotu přelejeme do mísy a vařejkou vmícháme vyšlehaný sníh a kypřící prášek.
Pečeme v horkovzdušné troubě 180°C/8 - 10 minut, stáhneme teplotu na 170°C/25 - 30 minut.
Pokud těsto pěkně naskočí, tak ho nevyndat z trouby moc brzy, protože by spadlo. Ještě raději 4 minuty přidat v délce pečení.
Cuketová buchta - těsto
10
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní
11
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Přidat komentářDíky cuketě bude buchta neuvěřitelně...
Díky cuketě bude buchta neuvěřitelně šťavnatá a ořechy ji dodají na křupavosti. Děkujeme za bezva recept!