Větrníky z odpalovaného těsta od Mixinka Thermomixová. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Dezerty a sladkosti z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Dezerty a sladkosti Dezerty a sladkosti

Doba přípravy

20min

Celkový čas

2h 20min

porce/procí

18 porce/porcí

Úroveň

pokročilý

TM 31

od Mixinka Thermomixová

published: 24.03.2017

změněno: 24.03.2017

Přidat do kolekce

Vytvořit variaci

Ingredience & Porce

Odpalovaného těsta

150 gramů voda
80 gramů máslo, změklého
1 špetka sůl
10 gramů cukr
120 gramů hladká mouka
3 kusy vejce

Čokoládová omáčka

250 gramů hořká čokoláda, nakrájené na kousky, min. 75% kakaa
40 gramů máslo, změklého
200 gramů mléko
vanilková zmrzlina, domácí nebo kupovaná

Přidat do nákupního seznamu

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka
koupit nyní
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

Odpalované těsto

1. Předehřejte si troubu na 200°C.
2. Do mixovací nádoby nalijte vodu, přidejte máslo, sůl a cukr. Vařte 5 minut/100°C/rychlostí 1.
3. Přidejte mouku a míchejte 20 vteřin/rychlostí 4.
4. Sundejte mixovací nádobu, odložte stranou a nechejte směs 10 minut vychladnout.
5. Nasaďte mixovací nádobu do správné pozice.
6. Míchejte rychlostí 5 a postupně přidávejte vejce otvorem ve víku rovnou na nože.
7. Míchejte dalších 30 vteřin/rychlostí 5.
8. Naplňte odpalované těsto do zdobícího nebo plastového sáčku (odstřihněte jeden rožek).
9. Na plech vyložený pečicím papírem vtlačujte kuličky velikosti vlašského ořechu a nechte mezi nimi prostor 6 cm.
10. Pečte je 20 - 25 minut v předehřáté troubě při 200°C.
11. Vypněte troubu, nechejte dvířka mírně pootevřená a nechcejte sušit dalších 10 minut.
12. Vyndejte z trouby a nechejte úplně vychladnout.

Čokoládová omáčka

13. Do mixovací nádoby vložte horkou čokoládu a mixujte 10 vteřin/rychlostí 9.
14. Přidejte máslo a mléko a zahřívejte 4 mintuy/100°C/rychlostí 2.
15. Čokoládovou omáčku přendejte do misky.

Příprava větrníčků

16. Vychladné odpalované těsto rozkrojte a položte 2 -3 spodní poloviny na připravené talířky.
17. Na každou spodní část navrště lžičku vanilkové zmrzliny, zakryjte horní částí větrníčkua polijte čokoládovou omáčkou.
18. Podávejte ihned se zbývající čokoládovou omáčkou.

Tip

OBMĚNY
- těsto se dá naplnit také šlehačkou nebo v kombinaci s ovocem
- vyzkoušejte i slanou náplň ze smetanového sýra, bylinek a dalších oblíbených surovin
- velikost a tvar odpalovaného těsta si můžete přizpůsobit

PROFITEROLKY

- jsou tradiční francouzský dezert

Model Thermomixu ®

Recept je vytvořen pro
TM 31

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů:

Bez masa Jarní Letní Podzimní Zimní Den sv. Valentýna Masopust Velikonoce Den matek Vánoce Nový rok Jídlo s sebou Recepty šéfkuchaře Vaření pro velkou rodinu Vaření pro jednotlivce Vaření pro studenty Vaření pro starší osoby Party Raut Dovolená Narozeniny Narozeniny dětí Piknik Dárek Snídaně Brunch Oběd Odpolední čaj Večeře Svačina Kreativní Dezert Pečení Zmrzlina Pralinky/sladkosti Koláč Cukroví Sušenky/cookies