3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Větrníky


Vytisknout:
Vytvořit variaci
4

Ingredience & Porce

20 porce/porcí

  • 250 gramů voda
  • 1 špetka sůl
  • 60 gramů máslo, měkkého v kostkách
  • 150 gramů hladká mouka
  • 2 vrchovaté polévkové lžíce solamylu
  • 5 kusů vejce
  • 1 rovná čajová lžička kypřicí prášek do pečiva
  • 6
    25min
    Doba přípravy 25min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    střední
    Doba přípravy
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31
5

Příprava

    1. Do mixovací nádoby nalijte vodu, sůl, máslo a vařte 7 min./100°C/rychlost 3.
    2. Přidejte mouku, solamyl a míchejte 4 min./100°C/rychlost 2 a nechte chladnout cca 20 min. Vyčkejte až indikátor teploty na Thermomixu klesne na 60°C.
    3. Zapněte Thermomix na 1 min./rychlost 3, a postupně přidávejte přes víko vejce. Poté těsto nechte chladit cca 10 min. tak, aby indikátor na Thermomixu ukazoval 37°C.
    4. Přidejte prášek do pečiva a promíchejte 10 sek./rychlost 3.
    5. Pomocí cukrářského sáčku stříkejte do tvaru věnečku ve velkých odstupech na pečící plech, který není vymazaný tukem - aby se těsto po vykynutí neslepilo. Vždy začínejte od kraje do středu. Pečte v rozehřáté troubě na 200 °C 25 min.
    6. Důležité upozornění - v průběhu pečení neotevírejte troubu, aby těsto nekleslo.
    7. Abyste mohli větrníky naplnit, rozkrojte je napůl.
    8. Větrníky plňte máslovým krémem viz. recept na str. 228.
10
11

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář