3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Větrníky


Vytisknout:
4

Ingredience & Porce

20 porce/porcí

  • 250 gramů voda
  • 1 špetka sůl
  • 60 gramů máslo, měkkého v kostkách
  • 150 gramů hladká mouka
  • 2 vrchovaté polévkové lžíce solamylu
  • 5 kusů vejce
  • 1 rovná čajová lžička kypřicí prášek do pečiva
5

Příprava


    1. Do mixovací nádoby nalijte vodu, sůl, máslo a vařte 7 min./100°C/rychlost 3.

    2. Přidejte mouku, solamyl a míchejte 4 min./100°C/rychlost 2 a nechte chladnout cca 20 min. Vyčkejte až indikátor teploty na Thermomixu klesne na 60°C.

    3. Zapněte Thermomix na 1 min./rychlost 3, a postupně přidávejte přes víko vejce. Poté těsto nechte chladit cca 10 min. tak, aby indikátor na Thermomixu ukazoval 37°C.

    4. Přidejte prášek do pečiva a promíchejte 10 sek./rychlost 3.

    5. Pomocí cukrářského sáčku stříkejte do tvaru věnečku ve velkých odstupech na pečící plech, který není vymazaný tukem - aby se těsto po vykynutí neslepilo. Vždy začínejte od kraje do středu. Pečte v rozehřáté troubě na 200 °C 25 min.

    6. Důležité upozornění - v průběhu pečení neotevírejte troubu, aby těsto nekleslo.

    7. Abyste mohli větrníky naplnit, rozkrojte je napůl.

    8. Větrníky plňte máslovým krémem viz. recept na str. 228.

10

Příslušenství, které potřebujete

  • Stěrka
    Stěrka
    koupit nyní
  • Odměrka
    Odměrka
    koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    koupit nyní
11

Tip

Větrníky můžeze také polít čokoládovou polevou.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář