3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Čočka na kari s dýní v páře


Vytisknout:
4

Ingredience & Porce

8 porce/porcí

Čočka na kari s dýní v páře

  • 3 čajových lžiček kmínu, asi 10 gramů
  • 4 čajové lžičky koriandrových semínek, asi 10 gramů
  • 1 a 1/2 čajové lžičky soli
  • 30 gramů koriandru, čerstvého, plus na dozdobení
  • 50 gramů kokosového ořechu, čerstvého, plus na dozdobení
  • NEBO
  • 3 polévková lžíce strouhaného kokosu, asi 15 gramů
  • 80 gramů másla, na kousky
  • 300 gramů cibule, na kousky
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 - 3/4 čajové lžičky mletého kajenského pepře
  • NEBO
  • 1 -2 kusy zelených chilli, čerstvých, asi 6 - 8 cm dlouhých, bez semínek
  • 1000 - 1200 gramů dýně, se slupkou, bez semínek, na 8 kousků
  • NEBO
  • 1000 - 1200 gramů máslové dýně, se slupkou, bez semínek, na 8 kousků
  • 300 gramů čočky, hnědé, zelené nebo Puy
  • 1000 gramů vody
  • 250 - 300 gramů pečených červených paprik, klidně konzervovaných
  • 130 gramů Crème fraîche nebo zakysané smetany
5

Příprava

  1. Do mixovací nádoby vložte semínka kmínu, koriandru, sůl a pražte 6 minut/120°C/rychlost Gentle stir setting.
  2. Poté melte 1 minutu/rychlostí 10.
  3. Přendejte do malé misky a odložte stranou.
  4. Do mixovací nádoby vložte čerstvý koriandr, kokos a sekejte 10 sekund/rychlostí 7.
  5. Přendejte do malé misky a odložte stranou.
  6. Do mixovací nádoby vložte máslo, cibuli, stroužky česneku, kajenský pepř, odloženou směs melého koření a sekejte 7 sekund/rychlostí 5.
  7. Poté restujte 5 minut/120°C/rychlostí Gentle stir setting.
  8. Mezitím rozložte kusy dýně slupkou dolů do Varoma mísy a doložte stranou.
  9. Přidejte čočku, vodu, umístěte Varoma systém do pozice a vařte 35 - 40 minut/Varoma/Counter-clockwise operation/rychlostí 1 nebo dokud není dýně měkká.
  10. Čočka by měla být také měkká, ale ne kašovitá.
  11. Přikrytou Varomu odložte vedle na talíř.
  12. Do mixovací nádoby vložte odložený koriandr, kokos červenou papriku, 50 gramů zakysané smetany a promíchejte stěrkou.
  13. Dochuťte podle chuti.
  14. Čočku na kari podávejte teplou, s dušenou dýní a dozdobte zbývající smetanou a lístky koriandru.
  15. Na talířku odkrojte slupku z dýně.
10

Příslušenství, které potřebujete

11

Tip

- jednotlivé druhy čočky se od sebe liší v tom, kolik vody nasáknou a jak dlouho se vaří. Pokud je čočka tvrdá, odložte Varoma na stranu, do mixovací nádody přidejte ještě asi 100 gramů vody a vařte 5 minut/100°C/Counter-clockwise operation/rychlostí 1. Je-li i poté tvrdá, přidejte dalších 100 gramů vody a opakujte postup.
- Ideální je potom čočka červená, která se vaří opravdu krátce.
- Pro děti uberte pepř a podávejte s řeckým jogurtem na zchlazení.
- Kokos otevřete tak, že ho dáte do trouby vyhřáté na 220°C asi na 5 - 7 minut. Pak ho vyndejte z trouby a opatrně udeřte kladivem. Skořápka půjde dobře dolů, protože se v troubě oddělila od kokosové hmoty. Kokos poté nakrájejte na kousky velké asi 3 cm.
- Můžete přidat i čerstvou papriku a rajčata. Pokrm příjemně osvěží.


Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • Zatím jste nenapsali žádné komentáře.