Ingredience & Porce
8 porce/porcí
Čočka na kari s dýní v páře
- 3 čajových lžiček kmínu, asi 10 gramů
- 4 čajové lžičky koriandrových semínek, asi 10 gramů
- 1 a 1/2 čajové lžičky soli
- 30 gramů koriandru, čerstvého, plus na dozdobení
- 50 gramů kokosového ořechu, čerstvého, plus na dozdobení
- NEBO
- 3 polévková lžíce strouhaného kokosu, asi 15 gramů
- 80 gramů másla, na kousky
- 300 gramů cibule, na kousky
- 2 stroužky česneku
- 1/2 - 3/4 čajové lžičky mletého kajenského pepře
- NEBO
- 1 -2 kusy zelených chilli, čerstvých, asi 6 - 8 cm dlouhých, bez semínek
- 1000 - 1200 gramů dýně, se slupkou, bez semínek, na 8 kousků
- NEBO
- 1000 - 1200 gramů máslové dýně, se slupkou, bez semínek, na 8 kousků
- 300 gramů čočky, hnědé, zelené nebo Puy
- 1000 gramů vody
- 250 - 300 gramů pečených červených paprik, klidně konzervovaných
- 130 gramů Crème fraîche nebo zakysané smetany
-
6
1h 50min
Doba přípravy 35minDoba vaření/pečení -
7
střední
Doba přípravy -
8
-
Recept je vytvořen pro
TM 5
Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
-
-
9Bez masa Dětské jídlo Bez vajec Bezlepkové Jarní Letní Podzimní Zimní Den sv. Valentýna Masopust Velikonoce Den matek Halloween Vánoce Nový rok Čínský Nový rok Ramadan Jídlo s sebou Recepty šéfkuchaře Vaření pro velkou rodinu Vaření pro jednotlivce Vaření pro 2 osoby Vaření pro studenty Vaření pro starší osoby Party Děti v kuchyni Brunch Oběd Večeře Ohřívání Vaření Vaření v páře Vaření v páře s Varomou Vaření na 4 úrovních (vše v jednom) Hlavní chod První hlavní chod Druhý hlavní chod Kreativní Zeleninový pokrm Luštěninový pokrm Omáčka asijské thajské americké latinskoamerické australské
Příprava
- Do mixovací nádoby vložte semínka kmínu, koriandru, sůl a pražte 6 minut/120°C/rychlost
.
- Poté melte 1 minutu/rychlostí 10.
- Přendejte do malé misky a odložte stranou.
- Do mixovací nádoby vložte čerstvý koriandr, kokos a sekejte 10 sekund/rychlostí 7.
- Přendejte do malé misky a odložte stranou.
- Do mixovací nádoby vložte máslo, cibuli, stroužky česneku, kajenský pepř, odloženou směs melého koření a sekejte 7 sekund/rychlostí 5.
- Poté restujte 5 minut/120°C/rychlostí
.
- Mezitím rozložte kusy dýně slupkou dolů do Varoma mísy a doložte stranou.
- Přidejte čočku, vodu, umístěte Varoma systém do pozice a vařte 35 - 40 minut/Varoma/
/rychlostí 1 nebo dokud není dýně měkká.
- Čočka by měla být také měkká, ale ne kašovitá.
- Přikrytou Varomu odložte vedle na talíř.
- Do mixovací nádoby vložte odložený koriandr, kokos červenou papriku, 50 gramů zakysané smetany a promíchejte stěrkou.
- Dochuťte podle chuti.
- Čočku na kari podávejte teplou, s dušenou dýní a dozdobte zbývající smetanou a lístky koriandru.
- Na talířku odkrojte slupku z dýně.
Příslušenství, které potřebujete
-
Varoma
koupit nyní -
Stěrka
koupit nyní
Tip
- jednotlivé druhy čočky se od sebe liší v tom, kolik vody nasáknou a jak dlouho se vaří. Pokud je čočka tvrdá, odložte Varoma na stranu, do mixovací nádody přidejte ještě asi 100 gramů vody a vařte 5 minut/100°C//rychlostí 1. Je-li i poté tvrdá, přidejte dalších 100 gramů vody a opakujte postup.
- Ideální je potom čočka červená, která se vaří opravdu krátce.
- Pro děti uberte pepř a podávejte s řeckým jogurtem na zchlazení.
- Kokos otevřete tak, že ho dáte do trouby vyhřáté na 220°C asi na 5 - 7 minut. Pak ho vyndejte z trouby a opatrně udeřte kladivem. Skořápka půjde dobře dolů, protože se v troubě oddělila od kokosové hmoty. Kokos poté nakrájejte na kousky velké asi 3 cm.
- Můžete přidat i čerstvou papriku a rajčata. Pokrm příjemně osvěží.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Přidat komentář