thumbnail image 1
thumbnail image 1
Doba přípravy
0min
Celkový čas
0min
porce/procí
0 porce/porcí
Úroveň
střední

Ingredience & Porce

Suroviny

  • 2OO g cibule na čtvrtky
  • 500 g brambory na tenké plátky
  • 200 g olej
  • 6 kus vejce
  • sůl, pepř

Příslušenství, které potřebujete

  • Metlička
    Metlička koupit nyní
  • Varný košík
    Varný košík koupit nyní
  • Stěrka
    Stěrka koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6 koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

    Příprava v Thermomixu
  1. Vhoďte do mixovací nádoby cibuli a rozsekejte 4 s/ R 4. Já jsem měla větší cibuli na velké čtvrtky, tak jsem stáhla stěrkou k hákům a přidala ještě 2s/R4 a opět stáhnout stěrkou dolů.


    Přidejte olej a naprogramujte 7 min/Varoma/R Vařečka


    Nasaďte metličku, přidejte brambory nakrájené na plátky, osolit a naprogramujte 13min/zpětný chod/R1 (bez odměrky). Vyzkoušejte jeden kousek hrubšího plátku bramboru, jestli už je hotový. Kdyby ne, tak přidejte nějakou minutu. Já to nechám po vypnutí trochu odpočinout.


    Pak vysypeme obsah do košíku, aby  nám většina přebytečného tuku odkapala. Mezitím do neumyté mix. nádoby přidáme vajíčka, sůl a trochu pepře a naprogramujeme 10s/R3.


    Osmahlé brambory dáme zvlášť do mísy a k ní přidáme promíchané vajíčka. Vše to promícháme vařečkou a necháme chvilku odstát.


     

  2. 2.

  3. 3.

  4. Na pánvi
  5. Ohřejeme trochu oleje (pokryté dno)  na pánvi (nepouživejte nějakou moc starou pánev, aby se to nelepilo). Já mám indukci od 1-9 ohřeju na 8 a směs přiliju. Trošku zamíchám a pak stáhnu na 3 a nechám volně ať to jakoby pomaličku tuhne.


    Vařečkou šťouchám do krajů, tak vidím, že už je to zespodu “ztuhlé’’, tortillu zvrchu přiklopím buďto talířem nebo pokličkou, ale ta musí být rovná-plochá, aby se ta tortilla dala na to překlopit. Překlopím, tedy mám pokličku-talíř zespodu, na ní překlopená tortilla a dnem vzhůru pánev. Nemám foto, protože mě neměl kdo vyfotit.


     


    Pánev dám na sporák a do ní přesunu stranu tortilly, která je ještě syrová. Vařečkou kraje doformuju, aby to bylo ze strany dokulata a opět nechám pomalu dodělat na sporáku na 3. Pokud si nejste jisti, že to máte doděláno, uprostřed to trošku můžete otevřít vidličkou a na talíř to překlopíte zase naopak, aby to když tak nebylo vidět.

  6. 2.

  7. 3.

Tip

Španělská “ Tortilla de patata” (Bramborovo-vaječná omeleta) je jednou z nejznámnějších “Tapas” asi všude ve světě. Mezi Španěly je velmi oblíbená a snad každá hospodyňka ji umí připravit.  Základní typ se dělá jen z brambor a vajec, ale velmi rozšířená je i s osmahnutou cibulkou. Tu máme rádi i my doma.  

Model Thermomixu ®

  • Appliance TM 31 image
    Recept je vytvořen pro
    TM 31

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů:

Vytisknout

Španělská "Tortilla de patata"

Vytisknout:

Komentáře

  • 21. prosince 2013 - 12:05
    5.0

    Také se může představit ve formě jednohubek,doporučuji baguetku potřít olivovým olejem. V Katalansku se potířá rajčetem a olivovým olejem.

Ostatní uživatelé také líbilo

Zobrazit podobné: