Kefirový kváskový chleba od ivana.vachova. A Thermomix <sup>®</sup> recept z kategorie Chléb a rohlíky z www.svetreceptu.cz, Thermomix <sup>®</sup> skupina.

Nacházíte se zde:

Vytisknout

[X]

Vytisknout

Kefirový kváskový chleba

Vytisknout:

Hlavní obrázek

Tipy

Příprava receptu

Komentáře

Vytisknout

Vytvořit variaci

Dnes vařím toto

Ingredience & Porce

1000 g

Kefirový kváskový chleba

2 polévková lžíce žitného kvásku
150 gram žitné mouky
150 gram vody

těsto

50 gram kefíru nebo bílého jogurtu
300 gram vody
450 gram pšeničné chlebové mouky
13 gram soli

Přidat do nákupního seznamu

6
7

Doba přípravy
8
9

Příprava

příprava receptu

Rozkvas: Do

dáme vodu, chlebový kvásek, žitnou mouku a

1 min. /R4

2. Přendáme do mísy, přikryjeme folií a necháme 8-12 hod. (nejlépe přes noc) v pokojové teplotě.

3. Ráno dáme rozkvas do

, přidáme vodu, kefír, mouku, sůl a Těsto

/5 min.

4. Hotové těsto přendáme na pracovní desku (podsypeme moukou), ručně propracujeme, vytvarujeme bochník a dáme kynout do vysypané ošatky. Překryjeme a necháme 2-3 hodiny vykynout.

5. Troubu a prázdný pečící plech necháme vyhřát na 250°C.

6. Chleba z ošatky překlopíme na pečící papír a vložíme na vyhřátý plech do rozpálené trouby. Pečeme 15-20 min. Pak teplotu snížíme na 220°C a ještě asi 25min. dopečeme.
Záleží jak peče vaše trouba tmrc_emoticons.-)

Příslušenství, které potřebujete

Stěrka
koupit nyní

Kompletní mixovací nádoba pro TM6
koupit nyní

Tip

Mouky můžeme různě míchat (špaldová, CZ, 00, vločky atd...)
Lze vylepšit semínky (slunečnice, dýně, lněné semínko, sezam, chia ...).
Chleba by měl mít při poklepu zvonivý zvuk a dobře vypečenou kůrku i zespodu.

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.