Ingredience & Porce
Těsto na cuket. placičky
- 520 gramů cukety na kousky, oloupané
- 2 čajové lžičky soli
- špetka pepře
- trocha rozemnuté majoránky
- 100 gramů cihly 30% nastrouhané na hrubém struhadle, může být i gouda
- 2 stroužky česneku
- 1 kus cibule (asi 80g)
- 2 kusy celé vejce
- 3 polévkové lžíce dětské krupice
- 6 polévkových lžic hladké mouky
- olej na smažení
Bramborová kaše
- 540 gramů brambor na čtvrtky
- 1,5 čajové lžičky soli, (později popř. dosolím)
- 1 litr vody
- 40 gramů másla, změklého
- 230 gramů teplejšího mléka
Příslušenství, které potřebujete
-
Varný košík -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- 520g cukety oloupu, nakrájím asi na 2cm kolečka a kde jsou větší jádra, tak prostředek vykrojím. Jinak nechám kolečka plná a nakrájím je ještě na půl.
- Půlky dám do
"Zamknout mixovací nádobu" a sekám s odměrkou 5sek/R4, stáhnu stěrkou a ještě podle potřeby sekám 5sek/R5.
Nasekanou cuketu osolím asi 2 lžičkami soli a promíchám zpětným chodem
"Zpětný chod" 10sek/"Zpětný chod" R2.
Nyní nechám 1/2 hodiny odstát v hrnci a pak sliji vodu, která pustila.
/Mezi tím si oškrabu brambory na bramborovou kaši/ - Po slití cukety přidám:
špetku pepře
trochu rozemnuté majoránky
100g sýra - na hrubo nastruhaný a vše promíchám
Pak zvlášť na oleji zpěním do zlatova na drobno 1 cibuli a 2 česneky a přidám je do hmoty. (Když spěchám mohu dát cibuli a česnek i syrové, nezpěněné )
2 celá vejce
3 PL krupice
6 PL hl. mouky
a promíchám zpětným chodem"Zpětný chod" 15sek/R2. Stáhnu stěrkou, zkontroluji hustotu a popř. ještě přidám hl. mouku a přisolím dle chuti a znovu promíchám.
Hmotu přendám do misky. - Nyní vložím do hrnce brambory k vaření a po dobu 25 min co se budou vařit, rozpálím na pánvi olej a pozvolna smažím placičky z cukety.
Lžičkou lijeme do rozpáleného oleje v lívanečníku či na pánvi a z obou stran smažíme dozlatova.
Na jednu placku dám asi 2 plné pol. lžíce hmoty. Smažím zvolna, ne úplně zprudka. - Nedělám placky moc vysoké
- 540g brambor oloupu, nakrájím na čtvrky, dám do košíku. Do
"Zamknout mixovací nádobu" naliji 1l vody a vložím košík s bramborami, které trochu osolím na povrchu. Vařím bez odměrky 25M/Varoma/R1.
Po dobu co se vaří brambory, na rozpálené pánvi zvolna smažím cuketové placičky. - Po 25 minutách vaření brambor vylijeme vodu z hrnce, brambory z košíku vysypeme do
"Zamknout mixovací nádobu" , osolím 1 lžičkou a přidám 35 - 40g změklého másla, 220 - 230g ohřátého mléka a mixujeme 10sek/R5. - DOBROU CHUŤ!
Cuketové placičky
BRAMBOROVÁ KAŠE
Tip
Placičky jsou pěkně nadýchané.
Obměna:
nasekanou cuketu přelejeme do jiné misky a do "Zamknout mixovací nádobu" vložíme 80g cibule na půl a 1 stroužek česneku a sekáme 5s/R5, stáhnout stěny a ještě 4s/R5.
Přidat 45 g sádla a zpěnit do zlatova 7M/Varoma/R1 nebo vařejka - bez odměrky.
Cuketu slijeme a přidáme k ní orestovanou cibuli s česnekem, 2 vejce, 3 PL lžíce dětské krupice, 100g goudy nastrouhané na hrubém struhadle, sůl, pepř - vše promícháme.
Nakonec přidáme 5-6 PL hladké mouky a vypracujeme středně husté těstíčko a lžící vrstvíme malé hromádky na pánev s olejem a smažíme do zlatova.
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Majoránka pomáhá zlepšuje trávení a činnost žaludku, pomáhá proti plynatosti a prochladnutí. Pokud přidáte do placek česnek, nebude vám díky ní těžko. Jinak opět skvělý letní recept. Děujeme!