Doba přípravy
10min
Celkový čas
1h 20min
porce/procí
20
kus/kusů
Úroveň
snadný
Ingredience & Porce
Makový vrstvený koláč
- 160 g cukru, krupice
- 200 g másla, na kousky
- 8 kusů vajec, pokojové teploty (bílky a žloutky zvlášť)
- špetka soli
- 2 balíčky vanilkového cukru, (nejlépe domácí výroby)
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu, (nejlépe domácí výroby)
- citronová kůra z 2 citronů, (BIO kvalita, nebo 2 balíčky sušené citrovnové kůry)
- 160 g polohrubé mouky
- 160 g máku
- 800 g Mléka
Příslušenství, které potřebujete
-
Metlička -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6 -
Rockstar Ben
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
- Do čisté a suché mixovací nádoby vložte 160 g cukru krupice a drťte 20 sek./rychlost 10, vznikne moučkový cukr, ten vložte do misky a odložte stranou.
Pokud již moučkový cukr máte, drcení přeskočte. - Do suché mixovací nádoby vložte 160 g máku a melte 30 sek./rychlost 9, vznikne mletý mák, ten vložte do misky a odložte stranou.
Pokud již mletý mák máte, mletí přeskočte. - Do mixovací nádoby vložte 200 g másla na kousky a rozpouštějte ho 6 min./60°C/rychlost 2.
Mezitím si oddělte bílky a žloutky z 8 vajec.
Rozpuštěné máslo přendejte do misky a odložte stranou, aby zatím vychladlo.
Mixovací nádobu dokonale umyjte a odmastěte (nesmí zůstat mastná, protože následuje šlehání bílků). - Připravte si 8 kusů vajec pokojové teploty a pokud jste ještě neoddělili žloutky a bílky, učiňte tak nyní.
Troubu si předehřejte na 170°C (horní + spodní ohřev). Do čísté a odmaštěné mixovací nádoby vložte šlehací metlu, přidejte odložené bílky a špetku soli a šlehejte 4 min./rychlost 3,5.
Pokud nejsou bílky ještě zcela tuhé, přidejte ještě 30-60 sekund.
Ušlehané pevné bílky přendejte do misky a odložte stranou.
Vyjměte šlehací metlu, nádobu vypláchněte. - Do mixovací nádoby vložte odložené žloutky, přidejte odložených 160 g cukru, přidejte 2 kusy vanilkového cukru, 1 polévkovou lžíci vanilkového extraktu a šlehejte 3 min./rychlost 4.
Mezitím si připravte pečicí plech (cca 24 x 37 cm) a vyložte ho pečicím papírem, odložte ho stranou. - Do mixovací nádoby přidejte 200 g rozpuštěného másla a míchejte 30 sek./rychlost 3.
- Přidejte 160 g polohrubé mouky, odložených 160 g máku, citronovou kůru z 2 citronů a míchejte 30 sek./rychlost 3.
- Přilijte 800 g mléka a míchejte 20 sek./rychlost 3.
Těsto bude hodně řídké, což je správně. - Přidejte odložený sníh a stěrkou ho do směsi opatrně vmíchejte.
- Směs nalijte na připravený pečicí plech a pečte v troubě předehřáte na 170°C (horní + spodní ohřev) a pečte 60 minut.
Ke konci pečení proveďte test špejlí (těsto jí na několika místech propíchejte, nesmí se na špejli lepit).
Upečený koláč přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Po vychladnutí ho můžete pocukrovat moučkovým cukrem. - FB/IG skupina: Thermomix vytvořené recepty
Tip
Řídké těsto se během pečení oddělí do tří vrstev, které jsou potom dobře vidět na řezu koláče.
Koláč je chuťově ještě lepší druhý den, kdy se chutě dobře rozleží.
Můžete připravit i bezlepkovou verzi: polohrubou mouku nahraďte jemnou rýžovou, nebo pohankovou (1:1).
______________________________
Facebook skupina:
Thermomix vytvořené recepty
______________________________
Koláč je chuťově ještě lepší druhý den, kdy se chutě dobře rozleží.
Můžete připravit i bezlepkovou verzi: polohrubou mouku nahraďte jemnou rýžovou, nebo pohankovou (1:1).
______________________________
Facebook skupina:
Thermomix vytvořené recepty
______________________________
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 7
-
Recept je vytvořen proTM 6
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby. -
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
-
Recept je vytvořen proTM 31
-
Recept je vytvořen proTM 21
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Kategorie receptů:
Bez masa
Evropské
Party
Raut
Dovolená
Narozeniny
Narozeniny dětí
Piknik
Dárek
Děti v kuchyni
Snídaně
Brunch
Odpolední čaj
Svačina
Dezert
Pečení
Koláč
Ostatní uživatelé také líbilo
Zobrazit podobné:
Komentáře