3
  • thumbnail image 1
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Vosí úly


Vytisknout:
4

Ingredience & Porce

40 kus/kusů

Těsto č.1, z ořechů a z bílku

  • 200 g strouhaných ořechů, ne úplně na jemno
  • 190 g moučk.cukru
  • 1/2 bílku (NE víc,nejde to pak zadělat)
  • Piškoty, na podstavec pod úly
  • 80 g mohu přidat změklé máslo

Krém

  • 20 ml mléka
  • 2,5 polévková lžíce hl. mouky
  • 100 g změklého másla
  • 100 g moučk.cukru
  • 1,5 polévková lžíce rum

Těsto č.2 - z piškotů a z másla

  • 150 g kulatých piškotů, namletých
  • 150 g cukru moučka
  • 50 g změklého másla
  • 1 dcl rumu, nebo 20ml rumu + 10ml mléka
  • 2 polévkové lžíce kakao, prášek

Krém č.2

  • 400 g mléko
  • 90 g cukru moučka
  • 1 balíček vanilkový cukr
  • 1 kus vejce
  • 200 g másla nakrájeného, měkkého
  • 6
    5min
    Doba přípravy 5min
    Doba vaření/pečení
  • 7
    snadný
    Doba přípravy
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Recept je vytvořen pro
      TM 5
      Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
5

Příprava

    Těsto, varianta č.1 z ořechů
  1. 200g ořechů nasekat ne úplně najemno 8s/R5,5 - víc ne!
    /jinak se to pak drobí a nejdo to zadělat, protože je to hodně mastné a vodnaté/
  2. Přidat 160 g cukru moučka /dříve jsem dávala 190g, ale bylo to moc sladké/ a bez metličky míchat 20s/R4
    + 100g másla
    (změklého másla)
    (+ 1/2 bílku (ne víc, jinak těsto teče) a bez metličky míchat 10s/R4 - zkusit i bez bílku)
  3. Vytvořit váleček a dát do ledničky.
  4. Formičku vysypávám mletým cukrem. Z těsta udělám kuličky a pak váleček, který spustím do špičky formičky a zmáčknu. Tím docílím toho, že se těsto dostane pěkně do špičky formičky a dobře se vysypává. Otvor pro krém dělám druhým koncem silnější vařečky.

    Z formičky vyklepávám špičku bouchnutím na tvrdou podložku (prkýnko). Pěkně to vypadne. Jak to vypadne, tak to opět vrátím do formičky a stříkačkou naplním krémem a přiklopím piškot. Pak nechám ztuhnout.
  5. Krém
  6. Na sporáku v malém kastrůlku asi 20ml mléka + 2,5 lžíce hl. mouky míchat nad plamenem do zhoustnutí.
    Pak nechat zchladnout
  7. Do Closed lid 100g změklého másla + 100g cukru moučka 1M/R3.
  8. Nasadit metlu a víkem přidávat ztuhlou hmotu ze sporáku, míchat 2M/R2,5-3
  9. Před dokončením můžu přidat 1,5 lžíce rumu a promíchat 30s/R2,5
    Pak dát krém do ledničky
  10. Těsto varianta č.2, z másla a piškotů
  11. Postup stejný jako u těsta č.1, jen místo bílku dám máslo
    nasekám 150g piškotů 8s/R5
    + 50g másla změklého
    + 20 ml rumu
    + 10 ml mléka
    + kakao (2 lžíce až 10g)
    Hnětat 3M/Dough mode
  12. Máslový krém č.2
  13. Do nádoby Closed lid:

    400 g mléka
    90 g cukru
    1 vanilkový cukr
    35 g škrobu, Solamyl
    1 vejce

    Do nádoby Closed lid vložíme všechny suroviny, kromé másla a vaříme 8 minut/100°C/R4, poté ihned přeliji do misky a nechám vychladit na pokojovou teplotu.
  14. Pak vložím do Closed lid 200 g krájeného másla na kousky a míchám R3 a pomalu přidávám vychladlou hmotu otvorem víka nádoby.
  15. Popište zde přípravné kroky receptu
10

Příslušenství, které potřebujete

11

Tip

Zkoušela jsem u druhé varianty s máslem namíchat na půl piškoty s ořechama a nešlo mi to zadělat. Ořechy jsou mastné a pak je tam toho tuku moc....
S jedním bílkem to nešlo zadělat, bylo to jako plné vody a mastné. Zkusila jsem dát 1/2 bílku (Víc NE) + 100g změklého másla a bylo to lepší. Příště zkusit dát na 200 g ořechů 125 g změklého másla. Našla jsem to v jiném receptu.

Krém jsem dělala i obyčejný: 60 g cukru moučka + 175 g změklého másla, nasadit metličku a míchat 1,5 minuty/R3


Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...


Komentáře

Přidat komentář
  • špatný recept na pravé vosí ulky , do nich...

    Vložil ajuše on 17. prosince 2018 - 07:47.

    špatný recept na pravé vosí ulky , do nich vůbec nepatří máslo , neztuhnou a chutnají děsně , ještě že to lze dát jako nápln do jiného cukroví , takže varuji pokud se rozhodnete udělat tyto úlky dle paní bude stejně rozhořčeni a zklamáni jako já

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,