Nacházíte se zde:
  1. Domů
  2. Základní recepty
  3. Kopie Cukeťáky (cuketové bramboráky)


1 Kopie Cukeťáky (cuketové bramboráky)

2 Základní recepty recepty
3 Žádné související obrázky s tímto receptem
Vytisknout
[X]

Vytisknout

Kopie Cukeťáky (cuketové bramboráky)

Vytisknout:
Vytisknout
Vytvořit variaci
Dnes vařím toto
4

Ingredience & Porce

2 porce/porcí

Těsto

  • 350 g cuketa
  • 350 g brambora
  • 10 stroužek stroužek česneku, (podle chuti více nebo méně)
  • 2 kusy cibule
  • 150 g polohrubá mouka
  • 2 čajové lžičky sůl
  • 1 špetka mletého pepře, (lepší je čerstvě umletý)
  • 1,5 polévková lžíce majoránky
  • 1 čajová lžička drceného kmínu, (nemusí být)
  • 1-2 kusy vejce

Olej na smažení

Přidat do nákupního seznamu
  • 6
  • 7
    snadný
    Doba přípravy
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Recept je vytvořen pro
      TM 5
      Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
      Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.
  • 9
5

Příprava

    Příprava těsta

  1. Cuketu - do Zamknout mixovací nádobu a 0:30 až 40 – 0 – 3. Dáme stranou a vymačkáme z ní vodu. Nutno sekat v intervalech po 10 až 15 sec. a pomáhat si stěrkou. Může být více nahrubo, čas si upravte individuálně.

     

  2. + Česnek 5-0-5

  3. + Cibuli překrojenou napůl 5-0-5

  4. + Brambory rozkrojené na půlky, postup jako u cukety

  5. + Všechny další ingredience těsta a vymačkanou cuketu: 10-0-4. Pohlídejte si hustotu těsta, případně přidejte mouku a celý poslední krok opakujte.

  6. Rozkrájej dle uvážení anglickou slaninu, nebo uzený bůček, dej o dvě vajíčka víc, cukeťáky jsou křupavější....

    7. Smažení

  7. Smažte na pánvi v oleji jako klasické bramboráky

10

Příslušenství, které potřebujete

  • Stěrka
    Stěrka
    koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    koupit nyní
11

Tip

Pozor: Cuketu přidáte až nakonec do závěrečného míchání těsta. Pokud to neuděláte a cuketa nebude vymačkaná, těsto bude moc mokré a „cukeťáky“ se při smažení budou trhat! Zachránit se to částečně dá dodatečným přimícháváním mouky a těsto tak zahustit. Někdo doporučuje v podobných případech přidat i strouhanku, ovesné vločky nebo krupičku... Někdo doporučuje dát ze stejného důvodu méně cuket a více brambor (třeba jen čtvrtinu celkového objemu obou ingrediencí). Cuketu i brambory můžete strouhat více nehrubo.  Nezapomeňte také při pečení cukeťáků lít těsto na pánev v trochu silnější vrstvě, než byste lili u bramboráků – trhají se často i tak. Další možností jako obrana proti trhání je místo pečení na pánvi zapéct je na plechu v troubě.

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Ostatní uživatelé také líbilo...

Komentáře

Přidat komentář

  • Mohl bych vědět, proč

    Vložil Maxihaf on 8. září 2015 - 23:31.

    Mohl bych vědět, proč doslovně kopírujete můj recept vložený sem docela nedávno? Díky za odpověď...

    přihlaste se nebo zaregistrujte chcete-li připojovat komentáře,