thumbnail image 1
thumbnail image 1
Doba přípravy
5min
Celkový čas
2h 25min
porce/procí
950 g
Úroveň
snadný

Ingredience & Porce

Citronové karamely

  • 600 g bílé čokolády, na kousky
  • 400 g slazeného kondenzovaného mléka, (Salko, 1 konzerva)
  • 1 kus citrónová kůra, strouhaná, z 1 citronu (BIO kvalita)
  • 1 polévková lžíce citrónové šťávy
  • 1 špetka potravinářského barviva, žlutého

Příslušenství, které potřebujete

  • Stěrka
    Stěrka koupit nyní
  • Kompletní mixovací nádoba pro TM6
    Kompletní mixovací nádoba pro TM6 koupit nyní
  • Rockstar Ben
    Rockstar Ben koupit nyní

Sdílet svoji aktivitu

Dnes vařím toto

Příprava

  1. Čtvercovou či obdélníkovou formu (cca 20 x 20 cm) si vyložte pečicím papírem.
  2. Do mixovací nádoby vložte 600 g bílé čokolády na kousky a drťte 30 sek./rychlost 6.
  3. Přidejte 400 g slazeného kondenzovaného mléka a rozpouštějte 5 min./90°C/rychlost 2,5.
  4. Přidejte 1 polévkovou lžíci citronové šťávy, 1 špetku potravinářského barviva (pokud máte barvivo v prášku, před přidáním ho rozmíchejte v citronové šťávě), kůru z 1 citronu a míchejte 3 min./80°C/rychlost 3.
  5. Zkontrolujte barvu karamelu a pokud chcete výraznější barvu, přidejte nyní další barvivo. Dále míchejte 4 min./80°C/rychlost 3.
  6. Nyní směs šlehejte 1 min./rychlost 6,5.
  7. Hotovou karamelovou směs nalijte do připravené vyložené formy a nechte ztuhnout v lednici (alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc).
    Poté směs nakrájejte na kostky.

    Pokud z nějakého důvodu není tuhá, dejte ji znovu rozehřát do mixovací nádoby (5 min./80°C/rychlost 3) s přidáním bílé čokolády, následně znovu nalijte do formy a nechte ztuhnout. Podávejte.

Tip

Barvu karamelu ovlivníte množstvím přidaného barviva, doporučujeme začít s menším množstvím a případně přidat po rozmíchání barvy v karamelu další. Samozřejmě ho můžete i zcela vynechat, nebo zvolit jinou barvu.

Recept je koncipovány tak, abyste spotřebovali jedno celé Salko, můžete však připravit i poloviční dávku.



Můžete vytvořit i jinou příchuť než citronovou, stačí vyměnit citronovou šťávu a kůru za jinou přísadu, případně zvolit jiné barvivo - například pomerančovou, limetovou... Nedávejte ale více ovocné šťávy, než je uvedeno v receptu, karamely by nemusely ztuhnou.
______________________________
Facebook skupina:
Thermomix vytvořené recepty
______________________________

Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.

Kategorie receptů:

Vytisknout

Citronové karamely 🍋

Vytisknout:

Komentáře

  • Zatím jste nenapsali žádné komentáře.
Are you sure to delete this comment ?

Ostatní uživatelé také líbilo