Ingredience & Porce
2 porce/porcí
Těsto
- 350 g cuketa
- 350 g brambora
- 10 stroužek stroužek česneku, (podle chuti více nebo méně)
- 2 kusy cibule
- 150 g polohrubá mouka
- 2 čajové lžičky sůl
- 1 špetka mletého pepře, (lepší je čerstvě umletý)
- 1,5 polévková lžíce majoránky
- 1 čajová lžička drceného kmínu, (nemusí být)
- 1-2 kusy vejce
Olej na smažení
-
6
45min
Doba přípravy 30minDoba vaření/pečení -
7
snadný
Doba přípravy -
8
-
Recept je vytvořen pro
TM 5
Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
-
Příprava
-
Cuketu - do
a 0:30 až 40 – 0 – 3. Dáme stranou a vymačkáme z ní vodu. Nutno sekat v intervalech po 10 až 15 sec. a pomáhat si stěrkou. Může být více nahrubo, čas si upravte individuálně.
-
+ Česnek 5-0-5
-
+ Cibuli překrojenou napůl 5-0-5
-
+ Brambory rozkrojené na půlky, postup jako u cukety
-
+ Všechny další ingredience těsta a vymačkanou cuketu: 10-0-4. Pohlídejte si hustotu těsta, případně přidejte mouku a celý poslední krok opakujte.
-
Smažte na pánvi v oleji jako klasické bramboráky
Příprava těsta
Smažení
Příslušenství, které potřebujete
-
Stěrka
koupit nyní -
Odměrka
koupit nyní
Tip
Pozor: Cuketu přidáte až nakonec do závěrečného míchání těsta. Pokud to neuděláte a cuketa nebude vymačkaná, těsto bude moc mokré a „cukeťáky“ se při smažení budou trhat! Zachránit se to částečně dá dodatečným přimícháváním mouky a těsto tak zahustit. Někdo doporučuje v podobných případech přidat i strouhanku, ovesné vločky nebo krupičku... Někdo doporučuje dát ze stejného důvodu méně cuket a více brambor (třeba jen čtvrtinu celkového objemu obou ingrediencí). Cuketu i brambory můžete strouhat více nehrubo. Nezapomeňte také při pečení cukeťáků lít těsto na pánev v trochu silnější vrstvě, než byste lili u bramboráků – trhají se často i tak. Další možností jako obrana proti trhání je místo pečení na pánvi zapéct je na plechu v troubě.
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Přidat komentářCuketové bramboráky pečené v...
Cuketové bramboráky pečené v troubě představují zdravější verzi oproti těm smaženým. Děkujeme za inovaci, Peťunko!
pekla jsem na 190 st cca 30 min
pekla jsem na 190 st cca 30 min