Ingredience & Porce
Kuře na paprice
- 460 g kuř.masa - prsa, (kousky nebo plátky)
- 75 g cibule, rozkrojená na půl
- 2 polévkové lžíce oleje (použila jsem slunečnicový), tj. asi 10 g
- 10 g máslo
- 2,5 polévkové lžíce mleté červ. papriky, tj, asi 10 g
- 2 čajové lžičky sůl
- 550 g horké vody
- 35-40 g hladká mouka, tj, 4,5 PL
- 200 g sladké smetany 12%
- 55 g mléko, (ředím, pokud je omáčka hustá)
Příslušenství, které potřebujete
-
Varný košík -
Stěrka -
Kompletní mixovací nádoba pro TM6
Sdílet svoji aktivitu
Dnes vařím totoPříprava
Kuř. maso na plátky nebo na kousky - osolit
75g cibule rozkrojíme na půl a sekáme 5sec/R5.
Přidáme 2 PL oleje, 10g másla a restujeme 4M/100°C/R2.
Pak přidáme 2,5 PL červ.papriky a restujeme ještě 2M/110°C/R2.
Poté vlijeme 500g horké vody + 2 ČL soli, vložím košík s kousky masa a vařím 25M/Varoma/R2. Během vaření, můžeme maso v košíku převrátit.
Zkontroluji tuhost masa, pokud je měkké, tak vyjmu košík a odložím bokem. Jinak ještě chvíli vařím.
Přidám 35g hl.mouky a 200g smetany a mixuji 10sec/R7.
Omáčku pak provařím bez masa 5M/90°C/R2.
Přidala jsem 55g mléka, popř. trošku přisolit a povařila jsem dalších 3M/90°C/R2.
Na závěr vložím maso do hrnce
"Zamknout mixovací nádobu" a prohřeji zpětným chodem 4M/90°C/
"Zpětný chod" R.0,5
Kuře na paprice
Tip
Pokud je omáčka hustá, tak už jí ředím pouze mlékem. Ne vodou.
Nepoužívala jsem bujón.
Model Thermomixu ®
-
Recept je vytvořen proTM 5
Pokud máte Thermomix® TM5 používáte odměrku pro Thermomix® TM6:
Pro vaření (a dušení) při teplotách 95 °C/ 200 °F nebo vyšších, by měl být vždy místo odměrky TM6 použit varný košík. Odměrka TM6 je pevně posazena ve víku mixovací nádoby. Varný košík je volně položený na víku mixovací nádoby, je propustný pro páru a zabraňuje rozstřikování jídla z mixovací nádoby.Upozorňujeme, že nádobka TM5 má větší kapacitu než TM31 (kapacita 2,2 litru namísto 2,0 litrů TM 31). Recepty na Thermomix TM5 nesmí být vařené s Thermomix TM31 z bezpečnostních důvodů bez nastavování množství. Nebezpečí opaření rozstřikovanou horkou tekutinou!: Nepřekračujte maximální plnicí množství a sledujte značení stavu naplnění míchací mísy!
Tento recept byl poskytnut zákazníkem Thermomixu ®, a tudíž není testován společností Vorwerk Thermomix ®. Společnost Vorwerk Thermomix ® proto negarantuje úspěšný výsledek tohoto receptu. Při vaření uživatelských receptů vždy dodržujte bezpečnostní pokyny uvedené v manuálu.
Komentáře
Jsem ráda, že Vám chutnalo.
Samozřejmě si každý dochutí vše dle libosti, což je správné. 
Sojka
Recept super, povedl se i když jsem úplný Thermomix začátečník
Příště dám malinko méně papriky, myslím že 1 vrchovatá PL bude stačit.
Omáčku jsem musela na konec ještě trochu zahustit, ale povedla se a je dobrá.